Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó bajos precios del petróleo, lo que redujo la rentabilidad de la producción de etanol en Brasil, el principal productor de la región. Esto llevó a una reorientación de la capacidad de molienda hacia el azúcar, contribuyendo a un fuerte aumento de la producción hasta 60,7 millones de toneladas. Al mismo tiempo, cambios en los hábitos de consumo, como el aumento de la cocina en casa, apoyaron la demanda interna de azúcar.

Tras una caída en 2021, el volumen del mercado se recuperó en 2022, alcanzando 32,3 millones de toneladas, impulsado por una creciente demanda de azúcar orgánico y sin refinar entre la clase media urbana. Esta tendencia continuó en 2023, con un aumento del 3% en la producción de azúcar en México, lo que ayudó a mantener el volumen total del mercado en 32,3 millones de toneladas.

En 2024, un aumento adicional del 19% en el consumo de azúcar orgánico y cambios regulatorios en las cuotas de azúcar refinado para Estados Unidos, Canadá y México siguieron influyendo en la dinámica comercial de la región.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de azúcar de caña o remolacha en forma sólida en América Latina y el Caribe aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 50 964 K t. En 2020, se produjeron 60 730 K t de azúcar de caña o remolacha en forma sólida en la región, lo que representa un fuerte incremento del 19,2% interanual. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 14,8%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de azúcar de caña o remolacha en forma sólida en América Latina y el Caribe aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 15 831 M $ US. En 2020, la producción de azúcar de caña o remolacha en forma sólida alcanzó un valor de 18 132 M $ US en la región, lo que supone un aumento del 14,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 27,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 30,8%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, los envíos de azúcar de caña o remolacha en forma sólida desde América Latina y el Caribe al exterior aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 20 440 K t. En 2020, las exportaciones ascendieron a 30 498 K t, lo que representa un incremento del 49,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 25,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de azúcar de caña o remolacha en forma sólida desde América Latina y el Caribe fue bastante amplia. China (9,7% de las exportaciones en volumen), Argelia (8,8%) y Bangladesh (8,4%) representaron en conjunto solo el 27,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las exportaciones de azúcar de caña o remolacha en forma sólida de América Latina y el Caribe aumentaron. En 2019, se registró el valor mínimo de 6 349 M $ US. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 9 106 M $ US, lo que supone un aumento del 43,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 22,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 39,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en valor se mantuvo altamente diversificada. Estados Unidos (11,2% de las exportaciones en valor), China (8,7%) y Argelia (8,2%) representaron en conjunto solo el 28,1% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 71,9% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. En 2018, se registró el valor máximo de 360 K t. En 2019, se observó el valor mínimo de 167 K t, con una caída del 53,5% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones de azúcar de caña o remolacha en forma sólida en América Latina y el Caribe ascendieron a 306 K t, lo que representa un fuerte aumento del 83,2% interanual. La amplitud entre el pico y el valle de 2018 a 2019 fue de 2,2 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el mayor proveedor individual de azúcar de caña o remolacha en forma sólida a América Latina y el Caribe, representando el 1,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de azúcar de caña o remolacha en forma sólida de América Latina y el Caribe aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo de 176 M $ US, con una disminución del 50,5% respecto al año anterior. En 2020, América Latina y el Caribe importaron un total de azúcar de caña o remolacha en forma sólida por valor de 176 M $ US, lo que supone un incremento del 51,1% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 40,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos mantuvo la posición principal entre los proveedores de azúcar de caña o remolacha en forma sólida a América Latina y el Caribe, con una participación del 3,7%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020