Mercado del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Canadá

Observaciones de informes anteriores

El mercado canadiense de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida experimentó una fuerte contracción en 2019. Eventos climáticos extremos dejaron sin cosechar el 45% de la cosecha de remolacha azucarera, lo que redujo drásticamente la producción nacional. Como consecuencia, el volumen total del mercado cayó de aproximadamente 2,8 millones de toneladas a 2,3 millones de toneladas.

En los tres años siguientes, el volumen del mercado se recuperó, alcanzando los 2,7 millones de toneladas para 2022. Esta expansión coincidió con una escasez global de oferta de azúcar que elevó los precios a su nivel más alto desde 2011. La sequía dañó las cosechas de caña en India y Tailandia, contribuyendo a esta situación. Durante este período, los refinadores canadienses anunciaron planes para modernizar y construir nuevas plantas de procesamiento, lo que refleja confianza a largo plazo en la demanda.

Para 2023, el mercado se estabilizó cerca de los 2,7 millones de toneladas. Los márgenes de la industria se vieron presionados por los elevados costos de materias primas y mano de obra. Paralelamente, las tendencias de consumo hacia productos horneados y alimentos envasados más saludables influyeron indirectamente en la demanda de azúcar. En el ámbito político nacional, continuaron las discusiones sobre el apoyo a la producción de azúcar de remolacha para aumentar la participación del azúcar cultivada en Canadá en el mercado.

Producción del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido en Canadá

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido, 2017-2020

En 2020, Canadá produjo 1 228 K t de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida, lo que representa un aumento del 17,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 35,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 513 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 31,0 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 66,8 %.

Dinámica anual de la producción en Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido de Canadá

Exportaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2020, con una diferencia de 17 veces entre ambos años. En 2020, Canadá exportó 1 K t de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida, lo que indica un aumento dramático del 478,5 % en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 71,0 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 900,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Hong Kong desempeñó el papel principal en las exportaciones en volumen, con una participación del 71,1 % del total de flujos, mientras que otros mercados en conjunto representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2017 y el más alto en 2020, con una relación pico-valle de 14,5 veces. En 2020, Canadá exportó 0,2 M $ US de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida, lo que equivale a un aumento del 429,1 % en comparación con 2019. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 59,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 580,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Hong Kong y Estados Unidos fueron los compradores dominantes de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida de Canadá, representando juntos el 97,0 % del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Canadá en valor, 2017-2020

Importaciones del azúcar de caña o de remolacha en bruto, en estado sólido a Canadá

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2020, con una brecha de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, Canadá importó 1 308 K t de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida, lo que refleja una mejora moderada del 4,8 % interanual. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,1 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 152,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Brasil y Guatemala concentraron la mayoría de las importaciones en volumen de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida a Canadá, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de azúcar crudo de caña o remolacha en forma sólida a Canadá aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Canadá importó 408,0 M $ US de este producto, lo que corresponde a un aumento modesto del 4,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 389,1 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 10,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Brasil y Guatemala continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en términos de valor, representando juntos el 82,7 % del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Canadá en valor, 2017-2020