Mercado del arroz elaborado y arroz partido en Turquía

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado turco de arroz molido y quebrado creció de 694 mil toneladas a 843 mil toneladas. Este crecimiento se debió a la política de arancel cero aplicada al arroz, arroz descascarillado y arroz quebrado, que facilitó los flujos de importación. Durante este período, los patrones de consumo cambiaron, ya que el arroz quebrado se utilizó más ampliamente en platos tradicionales como dolma y postres, lo que mantuvo la demanda. Además, las mejoras en la calidad y variedad del arroz nacional, incluida la creciente popularidad de los tipos baldo y basmati, fortalecieron la base del mercado.

En 2021, el mercado experimentó una fuerte contracción a 674 mil toneladas, principalmente por una caída significativa en las importaciones. Luego se recuperó con fuerza, alcanzando 807 mil toneladas en 2022 y 967 mil toneladas en 2023. Esta recuperación se sustentó en la continuidad del arancel cero, que mantuvo abiertos los canales de importación. Al mismo tiempo, la producción y el consumo de arroz quebrado siguieron aumentando, acompañados de estándares de calidad más altos en el envasado y las ventas. Para 2023, las disrupciones en la cadena de suministro global, incluida la prohibición de exportación de arroz quebrado por parte de la India, la guerra en Ucrania y las condiciones climáticas adversas en China y Pakistán, generaron una situación de escasez en la oferta, lo que contribuyó a precios más altos y un mayor valor de mercado.

Para 2024, las expectativas apuntan a una corrección del mercado con un posible excedente de oferta y una moderación de los precios. La tendencia de crecimiento en el consumo de arroz quebrado persiste, especialmente en alimentos preparados, mientras que los productores nacionales continúan mejorando la calidad y diversidad de sus productos.

Producción del arroz elaborado y arroz partido en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

La producción de arroz molido y arroz quebrado en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 680,3 mil toneladas, lo que representa un incremento del 5,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 9,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 586,9 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de arroz molido y arroz quebrado en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 352,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un ligero incremento del 1,3% frente al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del arroz elaborado y arroz partido de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones turcas de arroz molido y arroz quebrado aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 233,8 mil toneladas, lo que supone un avance significativo del 15,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 201,7 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 23,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Irak, Siria y Libia— concentraron el grueso de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 71,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, las exportaciones turcas de arroz molido y arroz quebrado en valor aumentaron. En 2020, Turquía exportó 121,2 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento interanual del 11,9%. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 21,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 108,3 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 18,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Irak (30,7% de las exportaciones en valor), Siria (23,0%) y Libia (17,3%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 71,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones del arroz elaborado y arroz partido a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones turcas de arroz molido y arroz quebrado totalizaron 396,4 mil toneladas, lo que representa una disminución moderada del 3,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 319,2 mil toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 411,0 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 14,5%, y el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 28,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, China (42,4% de las importaciones en volumen), India (19,5%) e Italia (8,0%) fueron las principales fuentes de importaciones en términos de volumen, representando conjuntamente el 69,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones turcas de arroz molido y arroz quebrado en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 206,0 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estables en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 170,1 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 20,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, China (33,3% de las importaciones en valor), India (19,7%) e Italia (12,8%) formaron el núcleo principal de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 65,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020