Mercado del arroz elaborado y arroz partido en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado surcoreano de arroz molido se redujo de 4,4 millones de toneladas en 2018 a 4,1 millones de toneladas en 2023. Este descenso se debió principalmente al cambio en los hábitos alimentarios a largo plazo, que redujo el consumo per cápita de arroz. En 2019, esta tendencia contribuyó a una caída del 3% en el mercado. Para contrarrestar la tendencia a la baja, el gobierno lanzó iniciativas como la promoción del consumo de arroz y el apoyo a la industria procesadora de arroz.

El volumen del mercado se recuperó un 9% en 2021, alcanzando 4,35 millones de toneladas, impulsado por una mayor producción nacional y una demanda estable del sector empresarial. La pandemia de COVID-19 aumentó la cocina casera y el uso de kits de comidas, lo que ayudó a estabilizar los patrones de consumo. Sin embargo, el mercado volvió a contraerse en 2022 y 2023, aunque el ritmo de descenso se ralentizó gracias a la expansión de la industria procesadora de arroz y al mantenimiento del consumo de comidas en el hogar.

En 2024, la producción de arroz cayó un 3,2% debido a temperaturas inusualmente altas y daños por plagas, lo que redujo la oferta. El gobierno respondió con una gestión mejorada de la oferta, incluyendo ajustes en los controles del área de siembra y programas de pagos directos, para estabilizar los precios y los ingresos agrícolas, al tiempo que continuó promoviendo los alimentos procesados a base de arroz.

Producción del arroz elaborado y arroz partido en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur ocupó el puesto 12 a nivel mundial en la producción de arroz molido y arroz quebrado.

Mayores productores de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del arroz elaborado y arroz partido, 2017-2020

La producción de arroz molido y arroz quebrado de Corea del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 993 K t de arroz molido y arroz quebrado en Corea del Sur, lo que representa una caída del 6,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,4 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del arroz elaborado y arroz partido de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 24 veces entre estos años. En 2020, los volúmenes de arroz molido y arroz quebrado exportados desde Corea del Sur ascendieron a 54 941 t, lo que representa un aumento gradual del 4,7 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 63 977 t. La mayor caída se observó en 2019, con un 18,0 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 2 339,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Yemen (31,6 % de las exportaciones en volumen), Kenia (24,7 % de las exportaciones en volumen) y Somalia (18,4 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de arroz molido y arroz quebrado de Corea del Sur, representando conjuntamente el 74,7 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación variaron 8,2 veces, desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018. En 2020, las exportaciones de arroz molido y arroz quebrado de Corea del Sur ascendieron a 26 591 K $ US, lo que supone un aumento moderado del 3,2 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 43 410 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un 40,7 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 718,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Yemen (20,2 % de las exportaciones en valor), Vietnam (16,5 % de las exportaciones en valor) y Kenia (16,1 % de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de arroz molido y arroz quebrado de Corea del Sur, representando conjuntamente el 52,8 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones del arroz elaborado y arroz partido a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de arroz molido y arroz quebrado de Corea del Sur se registraron en 41 568 t, lo que representa una disminución del 1,4 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 5,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 40 714 t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 7,3 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 3,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal mercado de arroz molido y arroz quebrado para Corea del Sur, representando el 87,3 % del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, las entregas de arroz molido y arroz quebrado a Corea del Sur disminuyeron. En 2020, Corea del Sur importó 38 374 K $ US de arroz molido y arroz quebrado, lo que corresponde a una caída limitada del 3,7 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 28,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 39 868 K $ US. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un 22,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos fue el proveedor casi exclusivo de arroz molido y arroz quebrado para Corea del Sur, representando el 90,3 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020