Mercado de centeno en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado de centeno en Corea del Sur, medido por volumen total, mostró un crecimiento inicial de 3,7 mil toneladas en 2018 a 3,9 mil toneladas en 2019, para luego contraerse a 3,6 mil toneladas en 2020. Durante este período, surgió y se expandió rápidamente el mercado de kits de comida, con líderes como Freshijeu registrando ventas de 20 mil millones de wones en 2018 y superando los 100 mil millones de wones para 2020. La pandemia de COVID-19 y las políticas de distanciamiento social aumentaron la demanda de soluciones de comida en casa, aunque las importaciones de centeno disminuyeron en 2020.

De 2021 a 2023, el mercado se recuperó a 3,9 mil toneladas en 2021, se mantuvo estable en 3,8 mil toneladas en 2022 y luego aumentó bruscamente a 4,6 mil toneladas en 2023. El mercado de kits de comida continuó su crecimiento, superando los 200 mil millones de wones en 2021 y los 500 mil millones de wones para 2022, impulsado por nuevos participantes y adquisiciones. Sin embargo, para 2023, el sector de kits de comida experimentó un crecimiento más lento y reestructuración, incluida la salida de la marca Chef Box de Hyundai Department Store. Las preferencias cambiantes de los consumidores, como el creciente interés en productos sin gluten observado en 2024, pueden haber influido en la demanda de centeno, que contiene gluten.

En 2024, las importaciones de centeno ascendieron a 3,8 mil toneladas, por debajo del pico de 2023, mientras que las tendencias más amplias de la industria alimentaria incluyeron un enfoque en envases sostenibles y estrategias de premiumización.

Producción de centeno en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, kg

Mayores productores de de centeno, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de centeno, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de centeno en Corea del Sur experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 2 710 kg, pero en 2020 la producción cayó a 2 590 kg, lo que representa una disminución del 4.4% respecto al año anterior. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3.2%, equivalente a una tasa anualizada del 1.1%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 6.3%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de centeno de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró cierta volatilidad durante el período analizado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2019, mientras que en 2020 alcanzaron su punto máximo con 1 tonelada de centeno exportado desde Corea del Sur. La diferencia entre estos años fue de {ampRatio} veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nueva Zelanda y Myanmar dominaron claramente las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Corea del Sur exportó 0.0 mil dólares estadounidenses de centeno, lo que supone una caída del 36.7% en comparación con el año anterior. Desde 2017 hasta 2020, las exportaciones disminuyeron un 84.4%, con una tasa anualizada del 46.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Myanmar fue claramente el país dominante en las exportaciones de centeno desde Corea del Sur en términos de valor, con una participación del 71.3% del total, mientras que otros países tuvieron cuotas significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de centeno a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Después de dos años de avance, el volumen de importaciones de centeno en Corea del Sur disminuyó. En 2019 se registró el valor máximo de 3 910 toneladas, pero en 2020 las importaciones cayeron a aproximadamente 3 617 toneladas, lo que representa una moderada reducción del 7.5% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 13.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.2%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 16.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen estuvo centrada en Estados Unidos, cuya participación ascendió al 73.5% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de centeno en Corea del Sur registraron un descenso. En 2019 se alcanzó el valor máximo de 4 799 mil dólares estadounidenses, pero en 2020 las importaciones cayeron a aproximadamente 4 730 mil dólares, mostrando una reducción del 1.4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 36.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.0%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 31.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el mercado dominante para las importaciones de centeno en Corea del Sur en términos de valor, con una participación del 83.3% del total, mientras que otros países en conjunto representaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020