Mercado del ajo en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de ajo en Ucrania aumentó de 190 mil toneladas a 220 mil toneladas, mientras que la producción pasó de 187 mil toneladas a 215 mil toneladas. Esta expansión coincidió con la implementación de la Resolución No. 307 de la Comisión Nacional de Regulación Estatal de Energía y Servicios Públicos (NKREKP) de marzo de 2018, que estableció nuevas reglas para los productos alimenticios y pudo haber fomentado un entorno comercial más estructurado.

El volumen del mercado se estabilizó cerca de las 220 mil toneladas hasta 2021. Durante este período, la pandemia de COVID-19 afectó la logística y los hábitos de consumo, lo que pudo haber impulsado la demanda de alimentos almacenables. En 2022, la guerra a gran escala en Ucrania interrumpió gravemente el sector agrícola, provocando una fuerte caída de la producción a 189 mil toneladas y del volumen del mercado a 196 mil toneladas. El impacto del conflicto continuó en 2023, con una ligera disminución del volumen del mercado a 194 mil toneladas.

A lo largo del período, los estándares nacionales de calidad para el ajo fresco, como el DSTU 3233-95, permanecieron vigentes, proporcionando un marco regulatorio consistente para las especificaciones del producto y las compras estatales.

Producción del ajo en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Ucrania se situó entre los principales productores mundiales de ajo en el período 2017-2020, ocupando el puesto 12 por volumen de producción.

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de ajo en Ucrania disminuyó. En 2020, se produjeron 211,7 mil toneladas de ajo en el país, lo que representa una ligera caída del 1,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 13,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 215,1 mil toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 15,0%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de ajo en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de ajo se valoró en 406,3 millones de dólares estadounidenses en el país, lo que supone un sólido aumento del 13,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 31,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del ajo de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. Ucrania exportó 547 toneladas de ajo en 2020, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 566 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 5,4%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 137,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Letonia (24,8% de las exportaciones en volumen), Polonia (23,9% de las exportaciones en volumen) y Estonia (16,0% de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de ajo de Ucrania, representando conjuntamente el 64,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,6 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de ajo de Ucrania se situó en 1 050 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 18,1%. La mayor caída se produjo en 2019, con un 9,0%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 146,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Letonia (22,7% de las exportaciones en valor), Polonia (19,4% de las exportaciones en valor) y Estonia (15,5% de las exportaciones en valor) continuaron encabezando la lista de compradores de ajo de Ucrania, representando conjuntamente el 57,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de ajo en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó 7 106 toneladas de ajo, lo que supone un aumento interanual del 33,6%. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 183,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 41,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, representando el 71,6% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados de forma fragmentada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de ajo en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó un total de 6 643 mil dólares estadounidenses de ajo, lo que constituye un fuerte avance del 40,1% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 152,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 36,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China absorbió el 71,4% del total de las importaciones en valor de ajo a Ucrania, mientras que el saldo se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020