Mercado del ajo en Japón

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado del ajo fresco o refrigerado en Japón aumentó de 42.065 t en 2018 a 44.027 t en 2020. Este crecimiento se debió principalmente al incremento de las importaciones, dominadas por el ajo chino de menor precio, lo que lo hizo más accesible para los consumidores que la producción nacional. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 planteó posibles desafíos logísticos, las cadenas de suministro de ajo fresco y refrigerado se mantuvieron operativas, permitiendo una mayor expansión del mercado.

El mercado alcanzó su punto máximo en 2021 con 44.673 t, seguido de un ligero descenso a 43.992 t en 2023. Dos factores clave contribuyeron a este cambio: la rápida expansión del segmento de alimentos congelados, que incluye productos de ajo congelado y desvió parte de la demanda del ajo fresco, y las enmiendas a las leyes de etiquetado de alimentos que introdujeron requisitos más estrictos para los alimentos funcionales, afectando la presentación de productos y la dinámica del mercado. Durante este período, el creciente enfoque de los consumidores en la salud y el bienestar continuó sosteniendo el interés subyacente por el ajo.

Los análisis de la industria para los últimos años del período destacan la continua optimización logística en el sector de alimentos congelados y la aparición de nuevos segmentos de productos, como las comidas congeladas de un solo plato. Estas tendencias, que comenzaron a influir en el mercado anteriormente, apuntan a una estructura de demanda de ajo en Japón en evolución.

Producción del ajo en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de del ajo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del ajo, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de ajo en Japón disminuyó. En 2019, se registró el mayor aumento, con un 3.0%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 21 200 toneladas. En 2021, la producción fue de 20 200 toneladas, lo que representa una reducción limitada del 4.7% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del ajo de Japón

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. En 2019, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo, con 1 tonelada, y se registró la mayor caída, del 70.9%. En 2020, se observó el mayor aumento, del 309.7%. En 2021, las exportaciones alcanzaron su punto máximo, con 7 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 50.3% respecto al año anterior. La diferencia entre el máximo y el mínimo fue de 6.2 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos y Singapur fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 80.3% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2019, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo, con 23 000 dólares estadounidenses, y se registró la mayor caída, del 42.8%. En 2021, las exportaciones llegaron a su máximo, con 54 000 dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 133.6% interanual. La diferencia entre el máximo y el mínimo fue de 2.3 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de ajo de Japón en términos de valor fueron Estados Unidos (47.4% del total), Singapur (17.4%) y Mongolia (15.8%), con una participación combinada del 80.7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones del ajo a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de ajo en Japón aumentaron por tercer año consecutivo. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 11.9%, equivalente a una tasa anualizada del 3.8%. En 2021, las importaciones totalizaron 24 480 toneladas, mostrando un aumento del 7.2% interanual.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, el ajo importado por Japón procedía principalmente de China, que absorbió el 91.4% del total en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de ajo en Japón aumentaron por tercer año consecutivo. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 22.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.0%. En 2021, Japón importó aproximadamente 54 233 000 dólares estadounidenses de ajo, lo que constituye un avance del 10.9% año tras año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, la estructura por países de las importaciones en términos de valor se centró fuertemente en China, cuya participación alcanzó el 82.0% del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021