Mercado de las cebollas y los chalotes en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen de mercado de cebollas y chalotes frescos en Ucrania aumentó de 903 mil toneladas a 1.089 mil toneladas en 2019, para luego experimentar una moderada caída hasta 1.050 mil toneladas en 2021. El incremento inicial se debió a la necesidad de mayores importaciones tras una reducción significativa de las existencias de cebolla en los países proveedores tradicionales de la CEI, lo que afectó a la estabilidad del suministro. Posteriormente, el crecimiento de la producción nacional se vio limitado por una baja comercialización persistente y una estructura de oferta fragmentada, lo que restringió una mayor expansión del mercado.

En 2022, el volumen de mercado cayó bruscamente un 11,2%, hasta 932 mil toneladas. La causa principal fue la guerra a gran escala, que provocó la ocupación de regiones clave de cultivo, generando un déficit interno y obligando a aumentar las importaciones de productos más caros. La presión adicional vino de condiciones meteorológicas adversas, como lluvias intensas que retrasaron la cosecha, mientras que la introducción de un arancel de importación del 10% y la simplificación de las normas de etiquetado para productos alimenticios importados también alteraron las condiciones del mercado.

Siguió una recuperación en 2023, con un aumento del volumen de mercado del 5,4% hasta 982 mil toneladas. Este repunte se debió en gran medida a una cosecha excepcionalmente alta, a pesar de los continuos problemas de calidad derivados de fenómenos meteorológicos extremos como el calor y las lluvias. Al mismo tiempo, el crecimiento continuo de las exportaciones ucranianas de cebolla al mercado europeo y la cancelación del etiquetado obligatorio ucraniano para las mercancías importadas proporcionaron un contexto adicional para los ajustes del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Ucrania fue el 23° mayor productor mundial de cebollas y chalotes.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Ucrania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 065 mil toneladas, lo que representa un incremento interanual del 4,1%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 908 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 9,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 12,7%.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 1,8 veces entre el mínimo de 2019 y el máximo de 2020. En 2020, Ucrania exportó 23 370 toneladas de cebollas y chalotes, lo que supone un aumento del 78,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 107 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 36,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 refleja un conjunto diversificado de socios comerciales. Bielorrusia (19,5% de las exportaciones en volumen), Rumanía (18,0%) e Irak (11,6%) representaron conjuntamente solo el 49,1% de los flujos totales, mientras que el 50,9% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones variaron 1,8 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de cebollas y chalotes de Ucrania ascendió a 4 624 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 21,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 5 404 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 29,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 83,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rumanía (17,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (17,6%) y Polonia (16,8%) lideraron la estructura de exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 52,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. Los volúmenes variaron 13,9 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, las entregas de cebollas y chalotes a Ucrania totalizaron 30 413 toneladas, lo que marca una fuerte disminución del 61,3% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 78 594 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 412,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Uzbekistán (32,8% de las importaciones en volumen), Kazajistán (19,7%) y los Países Bajos (15,4%) fueron los principales proveedores de cebollas y chalotes a Ucrania, representando conjuntamente el 67,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los valores alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al mínimo en 2017, con una fluctuación de 7,7 veces. En 2020, los envíos de cebollas y chalotes a Ucrania desde el extranjero alcanzaron los 14 816 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una caída abrupta del 30,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 21 299 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 320,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (42,4% de las importaciones en valor), Uzbekistán (17,7%) y Polonia (10,2%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 70,3% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020