Mercado de los pepinos y pepinillos en Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pepinos y pepinillos frescos en Ucrania registró un crecimiento constante desde 993 mil toneladas en 2018 hasta 1.099 mil toneladas en 2021, a pesar de una ligera contracción en 2020. Durante este período, la creciente preferencia de los consumidores por las verduras congeladas, incluidos los pepinos, contribuyó al aumento del consumo total de pepinos. Además, en 2020 se realizó un estudio exhaustivo sobre el mercado de frutas y verduras conservadas, lo que reflejó el interés en el sector.

La invasión a gran escala en 2022 afectó gravemente al mercado: la ocupación de la región de Kherson, una importante zona productora de hortalizas, redujo la producción entre un 60% y un 70%, mientras que las restricciones a las importaciones limitaron aún más la oferta. Como resultado, el volumen del mercado cayó a 863 mil toneladas. El apoyo gubernamental mediante subvenciones para la expansión de invernaderos y la llegada de nuevos actores al sector de hortalizas de invernadero ayudaron a iniciar una recuperación. Para 2023, el volumen se recuperó hasta 902 mil toneladas, respaldado por la expansión de las áreas de cultivo de hortalizas, aunque la escasez de importaciones y el clima más frío mantuvieron los precios altos. Ese año, Ucrania ocupó el tercer lugar mundial en ingresos por pepinos, lo que subraya la escala del mercado.

En 2024, las condiciones del mercado siguen marcadas por los altos precios y las ventas moderadas de pepinos locales, junto con la introducción de nuevas variedades de pepino con mejores características de rendimiento y calidad.

Producción de los pepinos y pepinillos en Ucrania

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Ucrania fue el sexto productor de pepinos y pepinillos entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de pepinos y pepinillos en Ucrania disminuyó. En 2020, se produjeron 1 013 K t de pepinos y pepinillos en Ucrania, lo que representa una ligera caída del 2,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 034 K t. El mayor incremento se observó en 2018, con un 9,9 %.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de pepinos y pepinillos en Ucrania fue de 1 094 M $ US, lo que supone un aumento del 4,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 179 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un 11,4 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un 24,2 %.

Dinámica anual de la producción en Ucrania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Ucrania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportación de pepinos y pepinillos de Ucrania ascendió a 4 211 t, lo que representa un aumento del 10,6 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 806 t. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 350 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un 12,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 51,4 % de las exportaciones en volumen), Bielorrusia (19,9 %) y Estonia (18,3 %) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 89,5 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las entregas de pepinos y pepinillos desde Ucrania se registraron en 4 549 K $ US, un 18,3 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 844 K $ US. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 5 204 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un 26,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 63,3 % de las exportaciones en valor), Bielorrusia (15,3 %) y Estonia (14,5 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 93,1 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Ucrania en valor, 2017-2020

Importaciones de los pepinos y pepinillos a Ucrania

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importación de pepinos y pepinillos en Ucrania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Ucrania importó 20 636 t de pepinos y pepinillos, lo que muestra un fuerte incremento del 17,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 124,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 30,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía siguió siendo la dirección dominante para las importaciones en volumen, con una participación del 87,3 % de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pepinos y pepinillos en Ucrania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 18 273 K $ US, lo que corresponde a un avance intenso del 33,3 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 180,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 41,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Turquía dominó claramente las importaciones en valor de pepinos y pepinillos a Ucrania, con el 84,5 % de los flujos totales, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Ucrania en valor, 2017-2020