Mercado del ajo en Venezuela

Observaciones de informes anteriores

El mercado de ajo fresco en Venezuela se contrajo de 14.910 t en 2018 a 12.265 t en 2019, principalmente por los estrictos controles de precios y las escaseces de suministro que afectaron la producción y distribución. Sin embargo, en 2020 el mercado se recuperó a 13.956 t, ya que la pandemia de COVID-19 incrementó la demanda de productos alimenticios frescos.

El volumen del mercado se estabilizó alrededor de 14.000 t durante 2021 y 2022, a pesar de las persistentes sanciones internacionales y restricciones regulatorias. En 2023 se produjo una clara recuperación, con un volumen que alcanzó 14.341 t, impulsada por la rápida apertura de nuevos supermercados y un cambio en el comportamiento de los consumidores hacia compras más frecuentes de productos frescos.

Empresas estatales como la Corporación Venezolana Agraria siguieron activas en el sector agroalimentario, mientras que las nuevas regulaciones de etiquetado frontal introducidas en 2024 comenzaron a afectar los estándares de información de los productos.

Producción del ajo en Venezuela

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

En 2020, Venezuela produjo 13 819 toneladas de ajo, lo que representa un aumento del 14,1% respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 113 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 14 895 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 18,7%.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del ajo de Venezuela

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2017 se alcanzó el punto más bajo, mientras que en 2018 se registró el pico, con una amplitud de 4,3 veces entre ambos años. En 2019, Venezuela exportó 3,6 toneladas de ajo, lo que supone una reducción del 69,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 11,9 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 326,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Curazao dominaron las exportaciones en volumen, representando juntos el 83,6% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2018, con una relación de 11 veces entre ambos años. En 2019, Venezuela exportó 5,3 mil dólares estadounidenses de ajo, lo que equivale a una contracción del 80,7% en comparación con 2018. El valor máximo se registró en 2018, con 27,7 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 1 002,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Curazao fueron los mercados centrales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 85,4% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Venezuela

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el punto más bajo en 2017 hasta el pico en 2019, los volúmenes variaron 6,2 veces. En 2020, las importaciones de ajo a Venezuela alcanzaron 137,6 toneladas, lo que representa una disminución del 11,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 155,1 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 485,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China fue el principal mercado de ajo para Venezuela, representando el 73,4% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Desde el punto más bajo en 2017 hasta el pico en 2019, se observó una amplitud de 12,8 veces. En 2020, las importaciones de ajo a Venezuela alcanzaron 129,8 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 33,4% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 195,0 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 1 109,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China y Perú absorbieron conjuntamente el 89,5% del total de importaciones en términos de valor de ajo a Venezuela, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020