Mercado del ajo en Rusia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado ruso de ajo fresco se redujo de 262 mil toneladas a 191 mil toneladas. La producción nacional cayó de manera constante, mientras que las importaciones, aunque volátiles, siguieron siendo esenciales y representaron alrededor del 80% del suministro. Los primeros intentos por impulsar la producción local incluyeron proyectos de agricultura industrial experimental iniciados en 2018, como la parcela de 17 hectáreas de AFG Natsional, aunque estos no lograron revertir la tendencia general a la baja.

En 2021 se produjo una fuerte caída del volumen del mercado, que bajó a 197 mil toneladas. Las importaciones aumentaron considerablemente en 2020 impulsadas por una mayor demanda, especialmente de China y Egipto, pero no pudieron compensar la caída de la producción. En 2023, las condiciones de sequía provocaron malas cosechas, lo que redujo aún más la producción nacional y contribuyó a un aumento del 46% en los precios ese año.

A pesar de la contracción del volumen, el mercado experimentó desarrollos estructurales: el mayor productor, GK AgroInvestRF, amplió su superficie plantada de 2 hectáreas en 2021 a 132 hectáreas en 2024, y surgieron nuevos segmentos de productos como la pasta y el aceite de ajo. En 2024, nuevas redes comerciales como la cadena 'Chesnok' entraron en el mercado, y se implementaron cambios en el etiquetado y la legislación comercial que afectaron las condiciones minoristas.

Producción del ajo en Rusia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Rusia ocupó el undécimo lugar a nivel mundial en producción de ajo.

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en Rusia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 189,7 mil toneladas de ajo en el país, lo que representa una caída del 6,1 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 212,0 mil toneladas, y el mayor incremento anual fue ese mismo año, del 2,9 %.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. La diferencia entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019 fue de 4 veces. En 2020, las exportaciones rusas de ajo alcanzaron 1 049 toneladas, lo que supone una caída del 53,5 % interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 2 255 toneladas, y el mayor aumento anual fue ese mismo año, del 224,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bielorrusia y Ucrania fueron los principales compradores de ajo ruso, representando conjuntamente el 93,0 % de las exportaciones en volumen, mientras que el resto correspondió a otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado se caracterizó por su volatilidad en estos años. Los niveles de exportación fluctuaron 2,3 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2019. En 2020, las exportaciones rusas de ajo ascendieron a 901 mil dólares estadounidenses, lo que implica un fuerte aumento del 97,7 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 456 mil dólares, y la mayor caída anual fue en 2018, del 46,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Ucrania y Bielorrusia concentraron la mayor parte de las exportaciones rusas de ajo en valor, mientras que otros mercados tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones rusas de ajo aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, se registraron 62 496 toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 16,8 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 15,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,0 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 50 963 toneladas, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 5,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China absorbió el 80,2 % del total de importaciones rusas de ajo en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre una amplia gama de destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones rusas de ajo aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 89 981 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento sustancial del 18,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 15 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 67 227 mil dólares, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 14,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China concentró la mayor parte de las importaciones rusas de ajo en valor, con el 80,8 % del total, mientras que otros mercados formaron una cola fragmentada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2017-2020