Mercado del ajo en Brasil, 2026

Observaciones de informes anteriores

La producción de ajo en Brasil aumentó de 118,9 mil toneladas en 2018 a 184,8 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se debió al apoyo sostenido del gobierno y las instituciones, especialmente en la multiplicación de semillas de ajo libres de virus. Inversiones del Ministerio de Agricultura y Embrapa, dirigidas a revitalizar el cultivo en estados como Espírito Santo y Paraná, contribuyeron a incrementar la producción nacional y reducir la dependencia de las importaciones.

Las importaciones de ajo fresco alcanzaron un máximo de 193,5 mil toneladas en 2020, cayendo a 115,0 mil toneladas en 2023. Esta disminución fue influenciada por un tipo de cambio favorable, altos costos de flete internacional y derechos antidumping sobre el ajo chino. A partir de 2022, las importaciones de países del Mercosur, especialmente Argentina, dominaron el mercado, pero quedaron sujetas a nuevas reglas de identificación y clasificación bajo la Portaria 435, lo que reforzó el control sobre la calidad del ajo entrante.

En el mercado interno, el ajo brasileño, particularmente la variedad púrpura de la región del Cerrado, ganó mayor aceptación entre los consumidores debido a su sabor y apariencia superiores. Las asociaciones de productores promovieron activamente el producto nacional mediante campañas de marketing. Sin embargo, los costos de producción se mantuvieron elevados, superando los R$ 200 mil por hectárea en regiones clave, lo que representó un desafío cuando la oferta y los inventarios internacionales presionaron los precios locales.

Producción del ajo en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Brasil ocupó el puesto 15 a nivel mundial en producción de ajo durante el período 2018-2021.

Mayores productores de del ajo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de del ajo, 2018-2021

La producción de ajo en Brasil aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, el país produjo 167,1 mil toneladas de ajo, lo que representa un incremento moderado del 7,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 40,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones del ajo de Brasil

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 24 veces entre ambos años. En 2021, Brasil exportó 0,2 mil toneladas de ajo, lo que marca una fuerte caída del 77,1% interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 0,7 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 1 164,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Durante 2018-2021, la estructura de exportaciones en volumen se concentró fuertemente en Argentina, cuya participación alcanzó el 72,1% del total, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones pasaron de un mínimo en 2018 a un máximo en 2020, con un cambio de 19 veces. En 2021, Brasil exportó 0,6 millones de dólares estadounidenses en ajo, una reducción del 71,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 2,1 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 718,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, los principales compradores de ajo brasileño fueron Argentina (63,8% del valor de las exportaciones), las Islas Marshall (5,2%) y Estados Unidos (4,6%), que en conjunto representaron el 73,6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones del ajo a Brasil

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las entregas de ajo a Brasil disminuyeron. En 2021, Brasil importó 193,5 mil toneladas de ajo, lo que indica una fuerte pérdida del 35,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 23,7%, equivalente a una tasa anualizada del 8,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 193,5 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 17,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

En 2018-2021, Argentina (con el 47,9% del total) y China (41,9%) formaron juntas el 89,8% de las importaciones en volumen, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de mejora, los envíos de ajo a Brasil desde el extranjero disminuyeron. En 2021, Brasil importó 180,6 millones de dólares estadounidenses en ajo, equivalente a una abrupta caída del 37,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 3,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%. El valor máximo se registró en 2020, con 289,9 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2019, del 27,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Durante 2018-2021, Argentina y China siguieron siendo los principales proveedores de ajo a Brasil, con una participación combinada del 88,8% del total de importaciones en valor, y un resto fragmentado entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021