Mercado de mandioca en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El mercado de yuca en Brasil inició el período con iniciativas estatales para ampliar la capacidad de procesamiento. En 2018, Emater-MG, vinculada a la Secretaría de Agricultura del estado, ayudó a productores a establecer agroindustrias para la producción de yuca congelada, invirtiendo en equipos como congeladores y máquinas de envasado. Esto facilitó la entrada de nuevos actores regionales y amplió la comercialización a municipios vecinos. A pesar de una ligera caída a 17.596 mil toneladas en 2019, el volumen del mercado se recuperó a 18.198 mil toneladas en 2020.

En los años siguientes, el mercado mostró resiliencia con un enfoque en segmentos de valor agregado. La participación de Brasil en el mercado global de derivados de yuca se mantuvo por debajo del 1% de las exportaciones en 2021, lo que destaca espacio para crecimiento. Estudios técnicos en 2022 demostraron una fuerte aceptación del consumidor y viabilidad económica para la yuca mínimamente procesada y congelada, impulsando el desarrollo de este nicho. Después de una modesta contracción a 17.825 mil toneladas en 2022, la producción se recuperó a 18.419 mil toneladas en 2023, apoyada por estas líneas emergentes de productos congelados.

Producción de mandioca en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el quinto mayor productor de yuca del mundo.

Mayores productores de de mandioca, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2018-2021

El volumen de producción de yuca en Brasil aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 18 221 K t de yuca en Brasil, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 593 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un 1,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2020, con un 3,4%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

El valor de la producción de yuca en Brasil disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, la producción de yuca se valoró en 18 105 M $ US en Brasil, lo que representa una disminución moderada del 6,9% frente al año anterior. En el período 2018-2021, la producción cayó un 14,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 25 173 M $ US. La mayor caída se registró en 2020, con un 22,7%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 18,3%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de mandioca de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de yuca de Brasil aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 196 t, mostrando un avance del 11,2% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 327,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 62,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Estados Unidos (32,0% de las exportaciones en volumen), Portugal (24,5% de las exportaciones en volumen) y Uruguay (18,8% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de yuca desde Brasil, representando conjuntamente el 75,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de yuca desde Brasil aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 194,6 K $ US, lo que supone un 3,4% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 257,1%, equivalente a una tasa anualizada del 52,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Estados Unidos (42,9% de las exportaciones en valor), Portugal (20,3% de las exportaciones en valor) y Uruguay (8,2% de las exportaciones en valor) lideraron la estructura de exportaciones en valor, representando juntos el 71,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de mandioca a Brasil

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un pico en 2019 y un mínimo en 2020, con una amplitud de 6,2 veces. En 2020, el volumen de importaciones de yuca de Brasil fue de 426 t, reflejando una fuerte disminución del 83,9% interanual. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 642 t, y el mayor aumento se observó en 2019, con un 100,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Paraguay fue prácticamente el único proveedor de yuca a Brasil, representando el 100,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Desde el máximo en 2019 hasta el mínimo en 2020, los volúmenes variaron 6,7 veces. En 2020, los volúmenes de yuca en Brasil se situaron en 21,8 K $ US, lo que supone un 85,0% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 145,7 K $ US, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 57,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Paraguay concentró efectivamente las importaciones en valor de yuca a Brasil, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021