Mercado del ajo en Asia

Observaciones de informes anteriores

El mercado asiático de ajo fresco, liderado por China, creció de 23,6 millones de toneladas en 2018 a 27,1 millones de toneladas en 2023. Este aumento se sustentó en la mayor producción doméstica, ya que China mantiene más del 70% de la producción mundial y un centro de almacenamiento en frío centralizado en el condado de Jinxiang con capacidad para 4,5 millones de toneladas. La demanda estable de los consumidores y la logística eficiente respaldaron el crecimiento constante del volumen del mercado.

En 2023, la producción aumentó, impulsando el volumen del mercado en un 2,8% a pesar de los efectos persistentes del COVID-19 en la volatilidad de las ventas. Para 2024, el área cultivada se expandió significativamente, incluyendo un aumento del 13% en la provincia de Jiangsu, favorecida por condiciones climáticas propicias. Surgieron nuevas formas de producto como el ajo enlatado, y los mercados de exportación se mantuvieron sólidos, con Indonesia como el mayor destino. Los precios al por mayor fluctuaron bruscamente, alcanzando un incremento del 33,2% en 2023, reflejando la dinámica de oferta y demanda.

Producción del ajo en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 26 312 K t de ajo en Asia, lo que representa un ligero incremento del 1.3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.8%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de ajo desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 459 K t, un 1.0% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 226 K t, y ese año también se observó la mayor caída, del 3.6%. En cambio, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 17.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: Brasil (3.9% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (2.9%) y Rusia (2.6%) representaron en conjunto solo el 9.5% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 90.5% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de ajo desde Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Asia exportó 2 171 M $ US de ajo, un 3.9% más que en 2019. Sin embargo, durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 462 M $ US, y ese año también se observó la mayor caída, del 35.0%. En contraste, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 42.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de ajo desde Asia no se concentraron en unos pocos mercados clave: Estados Unidos (5.6% de las exportaciones en valor), Brasil (4.2%) y Rusia (2.8%) representaron en conjunto solo el 12.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los volúmenes de importación de ajo en Asia totalizaron 644 K t, un 8.8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 3.5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1.2%. El valor máximo se registró en 2019, con 706 K t, y ese año también se observó el mayor aumento, del 7.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de ajo en Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 386 M $ US, un 14.5% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 012 M $ US, y ese año también se observó la mayor caída, del 26.5%. En cambio, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 19.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en valor estuvo mayormente influenciada por España y Egipto, que en conjunto representaron el 1.5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020