Mercado del ajo en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado austriaco de ajo fresco mostró variabilidad. Comenzó en 5,1 mil toneladas en 2018, cayó ligeramente al año siguiente y se recuperó a 5,3 mil toneladas en 2020 y 2021. En 2022 hubo una expansión significativa hasta 5,8 mil toneladas, pero luego se contrajo a 5,3 mil toneladas en 2023. Durante este período, la producción nacional creció de forma constante desde 1,1 mil toneladas hasta 1,6 mil toneladas.

El panorama regulatorio para el mercado evolucionó en 2024 con la implementación de nuevas normas de la UE. Desde el 6 de febrero entraron en vigor controles de importación actualizados para alimentos de origen no animal (Reglamento (UE) 2024/286). Además, el nuevo Reglamento General de Seguridad de los Productos (GPSR) de la UE se aplicará a partir del 13 de diciembre, introduciendo obligaciones de seguridad más estrictas para los operadores económicos. Estos cambios coincidieron con la continuidad de las tendencias de consumo que favorecen opciones alimentarias orgánicas, saludables y convenientes.

Producción del ajo en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 320 toneladas de ajo en Austria, lo que representa un incremento del 9,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 21%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de ajo en Austria registró un aumento. En 2020, el valor de la producción de ajo en Austria fue de 5 095 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 32,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 12,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 841 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones del ajo de Austria

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de ajo desde Austria ascendieron a 383 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 20,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 4,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 382 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 482 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 26,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Hungría (28,3% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (24,6% de las exportaciones en volumen) e Italia (16,8% de las exportaciones en volumen) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Austria exportó 1 479 mil dólares estadounidenses de ajo en 2020, lo que constituye una disminución moderada del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 473 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 11,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Eslovenia, Hungría y Alemania— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 71,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, el volumen de importaciones de ajo en Austria registró un aumento. En 2020, las importaciones sumaron 4 405 toneladas, un 2,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 309 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 4,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España (43,4% de las importaciones en volumen), China (29,5% de las importaciones en volumen) e Italia (16,2% de las importaciones en volumen) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 89,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de ajo en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 14 798 mil dólares estadounidenses, un 19,7% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12 255 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 24,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España (42,7% de las importaciones en valor), China (29,1% de las importaciones en valor) e Italia (16,4% de las importaciones en valor) fueron los mayores proveedores de ajo a Austria, representando conjuntamente el 88,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020