Mercado de los guisantes en Austria

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado austriaco de guisantes frescos o refrigerados aumentó de 9.881 t en 2018 a un máximo de 12.775 t en 2021. Este crecimiento se debió principalmente a un fuerte incremento de las importaciones, que pasaron de 692 t a 2.990 t en ese periodo, mientras que la producción nacional se mantuvo estable en torno a las 9.800 t.

A partir de 2021, el mercado se contrajo, cayendo a 10.156 t en 2023. Esta caída se atribuye en gran medida a una reducción drástica de los volúmenes de importación, que bajaron a 1.525 t en 2023. En esta fase, la superficie cultivada de guisantes en Austria aumentó, y empresas como Roquette lanzaron nuevas líneas de ingredientes de guisantes orgánicos al mercado europeo, respondiendo a la creciente demanda de proteínas vegetales.

Las preferencias de los consumidores siguieron orientándose hacia productos alimentarios frescos, regionales y sostenibles, lo que mantuvo el interés por los guisantes. El mercado también vio la introducción de nuevas variedades de guisantes de alto rendimiento, reflejando tendencias más amplias de la industria, incluso mientras el volumen total del mercado disminuía.

Producción de los guisantes en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

En 2020, Austria produjo 9 800 toneladas de guisantes, una cifra que apenas varió respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7.6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 790 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 21.1%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los guisantes de Austria

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones de guisantes desde Austria alcanzaron su punto máximo en 2018, con 601 toneladas, y su mínimo en 2019, con 31 toneladas, lo que representa una diferencia de 19 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones ascendieron a 160 toneladas, un aumento del 417.0% respecto a 2019. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 94.8%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un alza del 493.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suiza se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en volumen, absorbiendo el 77.2% del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones en valor alcanzaron su máximo en 2018, con 430 mil dólares estadounidenses, y su mínimo en 2019, con 79 mil dólares, reflejando una brecha de 5.5 veces. En 2020, Austria exportó 201 mil dólares en guisantes, lo que supone un fuerte aumento del 154.4% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 81.7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 374.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Suiza (con el 52.9% de las exportaciones en valor), Alemania (16.4%) e Italia (8.7%) continuaron siendo los principales compradores de guisantes de Austria, representando conjuntamente el 78.0% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Austria

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante este período. Las importaciones en volumen alcanzaron su punto más alto en 2020 y su mínimo en 2018, con 692 toneladas, mostrando una amplitud de 3.6 veces entre ambos años. En 2020, Austria importó un total de guisantes equivalente a un aumento del 38.0% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 26.3%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un alza del 159.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Lituania (con el 37.4% de las importaciones en volumen), Alemania (17.8%) y Guatemala (7.0%) fueron los mayores proveedores de guisantes a Austria, representando juntos el 62.3% del total de importaciones en términos de volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de guisantes en Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 3 281 mil dólares estadounidenses, reflejando un avance gradual del 5.9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 86.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Guatemala (con el 23.9% de las importaciones en valor), Kenia (21.3%) y Zimbabue (11.1%) destacaron como los principales mercados de origen de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 56.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020