Mercado del ajo en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el consumo de ajo en Asia Oriental primero aumentó, respaldado por una oferta abundante que ejerció presión a la baja sobre los precios. En 2019, a pesar de que el comercio especulativo elevó bruscamente los precios de compra, un volumen récord de ajo secado al sol entró al mercado, manteniendo la disponibilidad. Esto ayudó a elevar el consumo a 19.768 mil toneladas. Sin embargo, el brote de COVID-19 hacia finales de 2019 provocó una fuerte contracción de las ventas, lo que contribuyó a una ligera caída del consumo a 19.582 mil toneladas en 2020.

Tras el impacto inicial de la pandemia, el consumo se recuperó en 2021, alcanzando 20.143 mil toneladas a medida que la demanda se recuperaba. El mercado entró entonces en una fase de estabilización. En 2022, los altos niveles de inventario aseguraron una oferta suficiente, manteniendo el consumo estable en 20.116 mil toneladas. El año 2023 registró un descenso marginal a 20.017 mil toneladas, influenciado por la reducción del poder adquisitivo de los consumidores tras el levantamiento de las restricciones pandémicas y un cambio notable en la preferencia de los compradores hacia fuentes más asequibles.

En 2024, la superficie plantada de ajo se expandió aún más, mientras que los costos de cultivo aumentaron significativamente. El inventario en almacenamiento en frío creció ligeramente en comparación con el año anterior. A nivel mundial, la oferta se mantuvo ajustada debido a una producción inferior a lo normal en regiones clave como España y California, lo que reforzó la competitividad de las exportaciones de China. A nivel nacional, los precios del ajo se dispararon casi un 40% después del Festival de Primavera, alcanzando un máximo de cinco años, impulsados por la percepción de escasez de producción, factores climáticos y capital especulativo. El período también vio una mayor actividad en las plataformas comerciales locales y la aparición de nuevos envases e innovaciones de productos.

Producción del ajo en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 21 810 K t de ajo en Asia Oriental, lo que representa un avance del 1,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 6,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de ajo de Asia Oriental alcanzaron 2 255 K t, lo que indica un aumento del 27,4% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 31,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de ajo de Asia Oriental fue amplia: Indonesia (28,9% de las exportaciones en volumen), Vietnam (11,8% de las exportaciones en volumen) y Malasia (6,9% de las exportaciones en volumen) contribuyeron conjuntamente solo al 47,6% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de ajo en Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 073 M $ US, marcando un aumento moderado del 3,9% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 410 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 35,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 41,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de ajo de Asia Oriental no estuvieron fuertemente concentradas: Indonesia (23,6% de las exportaciones en valor), Vietnam (16,0% de las exportaciones en valor) y Malasia (6,1% de las exportaciones en valor) captaron conjuntamente solo el 45,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de ajo en Asia Oriental disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 26 K t, lo que supone una fuerte caída del 15,8% en relación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 33 K t, y el mayor aumento se produjo en ese mismo año, con un incremento del 17,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España y Estados Unidos lideraron el ranking de proveedores de ajo a Asia Oriental, con una participación conjunta del 6,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de ajo en Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 53 M $ US, lo que indica un aumento modesto del 3,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 13,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 49 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 20,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —España, Estados Unidos y Argentina— representaron conjuntamente el 14,2% del total de importaciones en valor de ajo a Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020