Mercado del ajo en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

La producción de ajo en el sur de Asia inició una fase de expansión significativa en 2018, impulsada por inversiones empresariales locales que establecieron cinco nuevas plantas de procesamiento en Ratlam, lo que aumentó la capacidad productiva. Esto contribuyó a que la producción se disparara de 2.274 miles de toneladas en 2018 a 3.585 miles de toneladas en 2019, mientras que el volumen del mercado creció de 2.415 a 3.729 miles de toneladas. La industria continuó expandiéndose en 2021 con la adquisición de terrenos para unidades adicionales de procesamiento de ajo, lo que elevó aún más la producción a 3.953 miles de toneladas.

El crecimiento del mercado se mantuvo gracias al aumento de la conciencia sobre la salud y la demanda de alimentos convenientes. En 2022, la amplia producción generó fluctuaciones de precios, pero la tendencia subyacente de consumo se mantuvo sólida. Al año siguiente, los principales productores lanzaron nuevas líneas de ajo orgánico, y alianzas estratégicas como la de GarliTech y AgroTech apuntaron a desarrollar tecnologías de procesamiento innovadoras, lo que ayudó a que la producción alcanzara 4.114 miles de toneladas y el volumen del mercado 4.296 miles de toneladas para 2023.

Para 2024, surgieron limitaciones en la oferta global como factor clave. Las alteraciones climáticas en China redujeron la producción, mientras que cambios regulatorios como la Ley de Importaciones de Ajo SEWAGE de EE. UU., que restringe el ajo chino, crearon nuevas oportunidades de exportación. Este cambio en la dinámica comercial global respaldó una fuerte demanda de exportación desde la región, reflejada en el aumento de los volúmenes de importación a 325 miles de toneladas.

Producción del ajo en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

La producción de ajo en el sur de Asia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 631 mil toneladas de ajo en la región, lo que representa un ligero incremento del 1,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 57,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 274 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 1,6 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 57,6 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 2,2 mil toneladas, y su máximo en 2019, con 28,0 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 12,6 veces entre ambos años. En 2020, el sur de Asia exportó 24,7 mil toneladas de ajo, un 11,6 % menos que en 2019. La mayor disminución se registró en 2018, con una caída del 21,7 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 1 159,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Irak (con el 37,3 % de las exportaciones en volumen), Rusia (21,8 %) y Siria (3,0 %) encabezaron la lista de compradores de ajo del sur de Asia, sumando en conjunto el 62,1 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se observaron en 2018, con 2,2 millones de dólares estadounidenses, y las más altas en 2019, con 32,8 millones de dólares, reflejando una brecha de 14,7 veces. En 2020, el sur de Asia exportó 18,7 millones de dólares en ajo, lo que supone una fuerte disminución del 43,0 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 47,9 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 1 366,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Irak (con el 31,3 % de las exportaciones en valor), Rusia (20,5 %) y el Reino Unido (3,5 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 55,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Las entregas de ajo al sur de Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 247,6 mil toneladas, un 44,1 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 91,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 24,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, el ajo importado al sur de Asia se envió principalmente a China, que absorbió el 91,7 % del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de ajo importado en el sur de Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 214,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 24,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 10,6 %, con una tasa anualizada del 3,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 124,9 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 35,7 %, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 38,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en valor de ajo al sur de Asia estuvieron altamente concentradas en China, que representó el 90,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020