Mercado del ajo en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de ajo en Asia Central cayó a 352,6 mil toneladas en 2019, presionado por una menor producción doméstica. En 2020 se produjo una fuerte recuperación, alcanzando 368,3 mil toneladas, impulsada por un aumento de las importaciones desde China y Egipto que compensaron la caída de la demanda del sector de restauración debido a las restricciones por COVID-19.

Tras una contracción a 333,4 mil toneladas en 2021 por menores volúmenes de importación, el mercado se recuperó con fuerza a partir de 2022. Este crecimiento fue alimentado por la sustitución de importaciones y el aumento de la producción doméstica, estimulados por cambios geopolíticos y sanciones, junto con un incremento significativo de las exportaciones de hortalizas desde Kazajistán, lo que llevó el mercado a 384,8 mil toneladas en 2023.

La tendencia hacia una mayor autosuficiencia continuó en 2024, con Kazajistán reportando un mayor crecimiento en las exportaciones de hortalizas y una disminución de las importaciones, lo que indica una capacidad de producción local fortalecida para el ajo.

Producción del ajo en Asia Central

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del ajo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del ajo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 357,2 mil toneladas de ajo en Asia Central, lo que representa un pequeño aumento del 0,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 374,1 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 5,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 18,8%.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones del ajo de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de ajo en Asia Central disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 2 698 toneladas de ajo, lo que supone una fuerte caída del 44,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 36%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 5 897 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 40,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Rusia (con el 48,4% de las exportaciones en volumen), Azerbaiyán (3,1%) e Irak (1,8%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 53,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de ajo en Asia Central disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 2 431 mil dólares estadounidenses, un 39,6% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 51,2%, equivalente a una tasa anualizada del 21,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos de 2017-2020 indican que las exportaciones en valor de ajo desde Asia Central no se concentraron en unos pocos destinos clave: Rusia (44,2% de las exportaciones en valor), Azerbaiyán (3,0%) y Moldavia (1,0%) representaron conjuntamente solo el 48,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones del ajo a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 126 toneladas, y el máximo en 2020, con 13 857 toneladas, mostrando una amplitud de 4,4 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de ajo a Asia Central aumentaron bruscamente un 343,2% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 35,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, tres mercados principales —China, Pakistán e Irán— representaron conjuntamente el 73,8% de las importaciones totales en volumen de ajo a Asia Central.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 040 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 8 399 mil dólares estadounidenses, con una diferencia de 2,1 veces. En 2020, las importaciones de ajo a Asia Central aumentaron un 107,9% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 20,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, China (64,4% de las importaciones en valor), Pakistán (2,4%) e Irán (1,6%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de ajo a Asia Central, representando conjuntamente el 68,4% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020