Mercado de uvas secas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado de uvas pasas en España comenzó el período con un volumen de 18.656 toneladas en 2018. La producción nacional se caracteriza por una agricultura tradicional a pequeña escala y el reconocimiento cultural del proceso de secado al sol en Valencia. Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo significativamente, cayendo a 12.797 toneladas en 2020.

Tras una modesta recuperación en 2021, el volumen volvió a descender a 12.193 toneladas en 2022. Entre las presiones que afectaron a los rendimientos agrícolas se citaron el cambio climático y los patrones meteorológicos extremos. El mercado se recuperó en 2023 y 2024, alcanzando las 15.384 toneladas, apoyado por una creciente demanda mundial de uvas pasas impulsada por la concienciación sobre la salud y su uso en la industria alimentaria.

Producción de uvas secas en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de uvas pasas en España disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas pasas en España fue de 12 610 K $ US, lo que representa una reducción significativa del 11,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 14 782 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 19,3%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

A nivel mundial, España fue el decimosexto productor de uvas pasas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de uvas secas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas secas, 2017-2020

Tras dos años de mejora, la producción de uvas pasas en España disminuyó. En 2020, se produjeron 3 683 t de uvas pasas en España, lo que supone una fuerte caída del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%. El volumen máximo se registró en 2019, con 4 179 t, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de uvas secas de España

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de uvas pasas desde España fueron de 2 206 t, lo que representa una caída moderada del 3,4% interanual. El volumen máximo se registró en 2019, con 2 283 t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 133,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (27,3% de las exportaciones en volumen), Portugal (26,5% de las exportaciones en volumen) y Marruecos (20,9% de las exportaciones en volumen) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 74,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones variaron desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2019, con una diferencia de 2,4 veces. En 2020, las entregas de uvas pasas desde España totalizaron 5 022 K $ US, lo que indica una disminución gradual del 4,4% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 252 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 105,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Francia, Portugal y Marruecos— absorbieron conjuntamente el 72,9% del total de las exportaciones en valor de uvas pasas desde España.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas secas a España

Importaciones en en volumen, t

En 2020, España importó 11 319 t de uvas pasas, lo que supone una disminución del 29,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 34,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Turquía (47,9% de las importaciones en volumen), Irán (24,9% de las importaciones en volumen) y Chile (11,9% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, los envíos de uvas pasas a España desde el extranjero disminuyeron. En 2020, España importó 24 264 K $ US de uvas pasas, lo que es un 33,9% inferior al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 21,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 36 684 K $ US, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 12,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Turquía (46,2% de las importaciones en valor), Irán (22,2% de las importaciones en valor) y Chile (13,9% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de uvas pasas a España, representando conjuntamente el 82,2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020