Mercado de uvas en Uruguay

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de uvas en Uruguay mostró fluctuaciones entre 2018 y 2023. Partió de 105,9 mil toneladas en 2018, sufrió una caída significativa en 2019, pero inició una recuperación en 2020. Esta mejora se debió a condiciones climáticas históricamente ideales que generaron una excelente cosecha e impulsaron la producción. La tendencia al alza continuó en 2021 y 2022, apoyada por una creciente demanda internacional de vino uruguayo y un enfoque estratégico en la exportación de productos embotellados de mayor valor.

Cambios estructurales en la industria vitivinícola afectaron la demanda de uvas. Nuevas variedades como Albariño y Marselan entraron en producción, diversificando la base varietal y respondiendo a los gustos cambiantes de consumidores locales y extranjeros. El sector también obtuvo un reconocimiento internacional notable, con vinos uruguayos alcanzando precios de exportación más altos en mercados clave como Estados Unidos y Brasil, lo que incentivó la producción en viñedos.

El comportamiento del consumidor y factores externos también influyeron. El consumo per cápita de vino aumentó hasta 2020, estabilizándose después. Aunque el consumo total de vino en el mercado interno cayó en 2022, el fuerte desempeño de las exportaciones compensó esta disminución para los productores de uva. La cosecha de 2020 se benefició de una mayor atención a la calidad durante la pandemia de COVID-19. Sin embargo, el mercado se contrajo en 2023 debido a una sequía extensa y severa que redujo drásticamente la cosecha de uvas.

Producción de uvas en Uruguay

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de uvas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas, 2017-2020

En 2018, Uruguay alcanzó su producción máxima de uvas con 104,9 mil toneladas. Al año siguiente, en 2019, la producción cayó a su nivel más bajo del período, registrando 86,2 mil toneladas, lo que representó una disminución del 17,8%. En 2020, la producción se recuperó hasta las 96,8 mil toneladas, mostrando un crecimiento del 12,3% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de uvas de Uruguay

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de uvas de Uruguay mostraron variaciones significativas durante el período analizado. En 2017 se registró el volumen más bajo, mientras que en 2019 alcanzaron su punto máximo con 114 toneladas, lo que supuso un aumento del 188,8% respecto al año anterior. La diferencia entre estos extremos fue de cinco veces. En 2020, las exportaciones totalizaron 62 toneladas, experimentando una contracción del 45,8% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Argentina y Brasil fueron los destinos dominantes para las exportaciones de uvas en volumen, captando conjuntamente el 93,9% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de uvas de Uruguay presentó fluctuaciones notables en el período. En 2017 se alcanzó el nivel más bajo, mientras que en 2019 se registró el máximo con 254 mil dólares estadounidenses, lo que representó un incremento del 280,9% respecto al año anterior. La diferencia entre estos extremos fue de 5,1 veces. En 2020, las exportaciones sumaron 125 mil dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 50,8% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, las exportaciones de uvas de Uruguay en términos de valor se orientaron principalmente hacia Argentina y Brasil, cuya participación combinada alcanzó el 87,2% del total, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas a Uruguay

Importaciones en en volumen, t

En 2018, las importaciones de uvas de Uruguay registraron su volumen más bajo con 969 toneladas, lo que supuso una disminución del 20,9% respecto al año anterior. En 2019, alcanzaron su máximo con 1 285 toneladas, mostrando un aumento del 32,7%. En 2020, las importaciones totalizaron 1 229 toneladas, marcando una caída del 4,4% en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales orígenes de las importaciones de uvas en volumen a Uruguay fueron Argentina (con el 47,2% del total), Chile (30,8%) y Brasil (9,5%), que en conjunto representaron el 87,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2018, las importaciones de uvas de Uruguay en valor alcanzaron su nivel más bajo con 1 984 mil dólares estadounidenses. En 2019, se registró el máximo con 2 865 mil dólares estadounidenses, lo que representó un aumento del 44,4% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones sumaron aproximadamente 2 349 mil dólares estadounidenses, mostrando una disminución del 18,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Argentina y Chile concentraron el 80,2% del total de las importaciones de uvas en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos con contribuciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uruguay en valor, 2017-2020