Investigación de mercado

Mercado de membrillos en Uruguay

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado uruguayo de membrillo se inició en 2018 con un volumen de producción de 4.455 toneladas. La fruta se cultivaba principalmente para su procesamiento industrial en mermelada de membrillo, que representaba el 95% de la producción industrial, gracias a una producción de calidad y condiciones agrícolas favorables, como la abundancia de tierras cultivables.

La producción disminuyó en los dos años siguientes, cayendo a 4.031 toneladas en 2020. En 2021 se produjo una fuerte recuperación, con una producción que aumentó a 5.523 toneladas, el nivel más alto del período. Luego, la producción disminuyó gradualmente a 5.042 toneladas en 2022 y a 4.815 toneladas en 2023.

Para 2024, los desarrollos del mercado incluyeron campañas promocionales para impulsar el consumo de productos nacionales de membrillo y la expansión de plataformas de compras en línea de alimentos, lo que mejoró el acceso a frutas frescas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Uruguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Uruguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Uruguay por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Uruguay por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Uruguay por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Uruguay por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Uruguay por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de membrillos en Uruguay

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Uruguay ocupó el puesto 15 a nivel mundial en la producción de membrillos.

Mayores productores de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de membrillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de membrillos en Uruguay disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 031 toneladas de membrillos en el país, lo que representa una modesta reducción del 6.0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 10.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3.6%.

Dinámica anual de la producción en Uruguay en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.1%)	(3.8%)	(6.0%)	(3.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de membrillos de Uruguay

Exportaciones en en volumen, kg

En 2019, el volumen de membrillos exportados desde Uruguay ascendió a 55.00 kg, lo que refleja un fuerte aumento del 175.0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	175.0%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 100.0% de las exportaciones totales en volumen de membrillos desde Uruguay se dirigieron al Reino Unido, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2019, las entregas de membrillos desde Uruguay alcanzaron un valor de 97.00 dólares estadounidenses, lo que representa un marcado incremento del 106.4% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	106.4%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con el Reino Unido como único responsable del 100.0% de las exportaciones totales en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uruguay en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io