Mercado de sopas y caldos en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado austriaco de sopas y caldos experimentó una notable volatilidad tanto en volumen como en valor. En términos de volumen, el tamaño del mercado aumentó desde 6.576 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 9.620 t en 2023, para luego retroceder a 8.008 t en 2024. En valor, el mercado se expandió de 20,7 millones de USD a 39,5 millones de USD en su punto álgido, lo que refleja no solo cambios en el volumen, sino también importantes variaciones en la mezcla de productos y los precios.

La expansión del mercado a partir de 2021 contó con el respaldo de cambios en las preferencias de los consumidores. Una creciente demanda de caldos vegetales veganos y saludables, así como de productos con etiquetado limpio, impulsó a los fabricantes a introducir nuevas variedades y formatos de envasado. Esta tendencia, junto con el sostenido interés de los consumidores en alimentos instantáneos convenientes, contribuyó a que el mercado alcanzara su pico de volumen en 2023 con 9.620 t, mientras que el valor se disparó a 39,5 millones de USD debido a un movimiento hacia segmentos premium.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó a 8.008 t, influenciado por presiones económicas más amplias. El aumento de los precios de los alimentos y la inflación afectaron el comportamiento de gasto de los consumidores, mientras que las nuevas regulaciones de la UE sobre envasado y etiquetado, incluida la prohibición del BPA en materiales en contacto con alimentos, introdujeron costos de cumplimiento adicionales. A pesar del continuo apetito de inversión en la industria alimentaria y el lanzamiento de productos innovadores como tazas de caldo individuales para microondas, estos vientos en contra moderaron temporalmente el consumo.

Producción de sopas y caldos en Austria

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de sopas y caldos en Austria registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de sopas y caldos en Austria alcanzó los 29 728 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 25,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 10,6%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 23 572 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 29,1%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de sopas y caldos en Austria muestra un crecimiento por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 8 742 toneladas de sopas y caldos en Austria, un 22,3% más que en el año anterior. El volumen mínimo se registró en 2018, con 6 615 toneladas, y la mayor disminución también tuvo lugar ese año, del 23,5%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de sopas y caldos de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de sopas y caldos en Austria aumentan por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 10 885 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 36,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 7 830 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 16,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 36,6% de las exportaciones en volumen), Suecia (31,6%) y los Países Bajos (4,5%) continuaron encabezando la lista de compradores de sopas y caldos de Austria, representando conjuntamente el 72,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, el volumen de exportaciones de sopas y caldos de Austria registra un aumento. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 39 605 mil dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 34,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 29 443 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 19,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los tres principales mercados —Alemania, Suecia y el Reino Unido— absorbieron conjuntamente el 68,1% del valor total de las exportaciones de sopas y caldos de Austria.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de sopas y caldos a Austria

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Austria importó un total de {value_last_year} toneladas de sopas y caldos, lo que representa una caída del 6,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El mayor aumento se registró en 2019, del 0,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Hungría (con el 37,9% de las importaciones en volumen), Alemania (31,5%) y Eslovaquia (7,7%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de sopas y caldos a Austria, representando conjuntamente el 77,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de sopas y caldos en Austria disminuye por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 27 535 mil dólares estadounidenses, un 2,5% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 28 913 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 36,4% de las importaciones en valor), Hungría (32,7%) y Eslovaquia (8,8%) representaron conjuntamente el 77,9% del total de las importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las sopas y caldos en Austria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020