Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Italia

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el volumen del mercado alcanzó 4.826 miles de toneladas, apoyado en parte por la promoción de prácticas de economía circular en el sector de cereales, donde el salvado se utilizó para biogás, alimentación animal y producción de papel, mejorando la eficiencia del uso de subproductos. Sin embargo, en 2019 el mercado se redujo a menos de la mitad, situándose en 2.477 miles de toneladas, coincidiendo con un mayor enfoque regulatorio en la gestión de residuos de pesticidas en la cadena de suministro de cereales, lo que pudo aumentar los costes operativos y limitar la producción. En 2020 se produjo una modesta recuperación a 2.593 miles de toneladas, seguida de un fuerte repunte a 4.215 miles de toneladas en 2021, aunque las fuentes disponibles no detallan los impulsores específicos de este aumento.

A partir de 2022, el mercado entró en una fase de declive, cayendo a 2.457 miles de toneladas ese año, en línea con el inicio de la guerra entre Rusia y Ucrania, que interrumpió los suministros globales de cereales y desencadenó volatilidad de precios, afectando al procesamiento italiano. En 2023, el volumen del mercado se contrajo aún más, a 1.946 miles de toneladas, en medio de una reducción del 10% en las intenciones de siembra de cereales debido a precios no económicos y tensiones geopolíticas persistentes que afectaron la disponibilidad de materias primas. Para 2024, el mercado se estabilizó en 1.844 miles de toneladas en un contexto de precios de cereales en descenso y aumento de las importaciones, mientras que la adopción de tecnologías avanzadas de almacenamiento y tratamiento mejoró la calidad y seguridad del producto.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Italia alcanzó un valor de 423,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 20,6% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 351,3 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 541,8 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 35,2%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 53,8%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Italia se situó entre los principales productores mundiales de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres durante 2017-2020, ocupando el undécimo lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El punto más bajo se registró en 2017 y el pico en 2018, mostrando una diferencia de 1,9 veces. En 2020, se produjeron 2 819 mil toneladas de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Italia, lo que supone un aumento del 5,8% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 4 980 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 46,5%, y el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 93,0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 304,7 mil toneladas, marcando un incremento significativo del 18,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 16,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 221,9 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 15,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, tres mercados principales —Turquía, Túnez y España— representaron conjuntamente el 80,1% del total de las exportaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Italia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 59 745 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 21,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 39,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Turquía (35,0% de las exportaciones en valor), Túnez (20,4%) y España (17,2%) lideraron la estructura de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 72,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 79,5 mil toneladas, lo que indica un avance del 13,4% interanual. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 22,2%, equivalente a una tasa anualizada del 8,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 67,0 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 34,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Austria (37,1% de las importaciones en volumen), Eslovaquia (15,3%) y Alemania (12,7%) fueron los principales proveedores de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Italia, representando conjuntamente el 65,1% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 19 728 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 10,2% respecto al año anterior. No obstante, entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 7,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 794 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 21,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Austria (23,2% de las importaciones en valor), Francia (19,1%) y Alemania (11,6%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en términos de valor de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres a Italia, representando conjuntamente el 53,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020