Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado y residuos de procesamiento de cereales en el sur de Europa comenzó el período con un volumen elevado de 7.780 mil toneladas en 2018, respaldado por prácticas existentes en Portugal que valorizaban los subproductos de la molienda para su incorporación al suelo, cama animal o generación de energía. Sin embargo, el mercado se contrajo bruscamente a 5.452 mil toneladas en 2019. A partir de 2020, se inició una recuperación, con el volumen aumentando ligeramente a 5.510 mil toneladas, coincidiendo con el lanzamiento de programas de financiación de la UE destinados a innovar en la gestión de residuos agroindustriales, incluido el salvado de cereales. Esta recuperación se aceleró en 2021, con un salto a 7.100 mil toneladas, impulsado por regulaciones europeas más estrictas de seguridad alimentaria y de piensos que reforzaron la demanda de subproductos de procesamiento certificados.

Tras el pico de 2021, el volumen del mercado retrocedió a 5.166 mil toneladas en 2022. En 2023, se estabilizó alrededor de 5.039 mil toneladas. Esta disminución se vinculó principalmente a condiciones meteorológicas adversas en Europa, en particular la sequía en España y lluvias excesivas en el norte, que redujeron significativamente las cosechas de cereales y limitaron el suministro de materias primas para la molienda.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 5 593 K t de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en el sur de Europa, lo que representa un aumento del 2,7 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 7 747 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 29,7 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 43,9 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y su mínimo en 2017, con una diferencia de 1,7 veces entre ambos años. En 2020, la producción de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres en el sur de Europa tuvo un valor de 1 183 M $ US, lo que supone un aumento significativo del 13,0 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1 706 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 38,6 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 73,8 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde el sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 517,6 K t, lo que representa un incremento del 14,5 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 393,7 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,6 %, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 14,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía (con el 29,6 % de las exportaciones en volumen), Túnez (12,0 %) y Alemania (2,6 %) formaron el grupo más importante de compradores de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde el sur de Europa. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 44,2 % del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde el sur de Europa al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 109,5 M $ US, lo que supone un incremento del 26,0 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres del sur de Europa se suministró a muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes —Turquía, Túnez y Alemania— representaron en conjunto solo el 40,3 % del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los envíos de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres desde el extranjero hacia el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones se registraron en 434,9 K t, lo que indica una caída del 5,6 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 460,7 K t. El mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 8,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

El análisis de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre muchos mercados. Francia (con el 18,6 % de las importaciones en volumen), Costa de Marfil (8,0 %) y Austria (7,0 %) representaron en conjunto solo el 33,6 % de los flujos totales, mientras que un significativo 66,4 % correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los suministros extranjeros de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres hacia el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones se registraron en 103,3 M $ US, lo que equivale a una caída moderada del 5,5 % interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 12,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 109,3 M $ US. El mayor incremento tuvo lugar en 2018, con un aumento del 15,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 20,6 % de las importaciones en términos de valor), Costa de Marfil (6,4 %) y Austria (4,9 %) estuvieron entre los mayores proveedores de salvado, afrecho y residuos del procesamiento de cereales o legumbres al sur de Europa. Sin embargo, incluso en conjunto representaron solo el 31,9 % del total de importaciones en términos de valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020