Mercado de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de salvado, afrecho y residuos en América del Norte mantuvo una relativa estabilidad en términos físicos, con un volumen que fluctuó entre 12,4 millones de toneladas y 13,0 millones de toneladas. Sin embargo, en valor mostró movimientos más pronunciados: creció desde 3.800 millones de dólares en 2018 hasta alcanzar un máximo de 4.800 millones en 2022, para luego moderarse a 4.400 millones en 2023.

Para 2023, se destacaron dinámicas regionales específicas, con los estados mexicanos de Nuevo León y Jalisco como centros clave para las ventas internacionales. Los flujos comerciales se dirigieron principalmente hacia y desde Estados Unidos, Italia, Chile, Colombia y Guatemala, lo que subraya la naturaleza integrada del mercado norteamericano y sus conexiones con destinos globales.

Los desarrollos recientes apuntan a factores subyacentes que moldean el sector. La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud, especialmente en digestión y fibra prebiótica, ha incrementado la demanda de productos a base de salvado. En el lado de la oferta, instrumentos de política agrícola como el programa de subsidios de Manejo Integrado de Plagas en México y las aprobaciones regulatorias de nuevas tecnologías de protección de cultivos en EE.UU. influyen en los sistemas de producción de cereales, afectando así la disponibilidad de residuos de molienda.

Producción de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres en América del Norte aumentó. En 2020, se produjeron 12 774 K t de estos productos en la región, lo que representa un incremento interanual del 2,2%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 504 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres en América del Norte cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 3 436 M $ US, lo que supone una reducción del 1,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 4,4%, con una tasa anualizada del 1,5%. El valor máximo se observó en 2018, con 3 757 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,5%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de disminución, los envíos transfronterizos de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Norte aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 92,5 K t, lo que representa un sólido incremento del 10,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 33,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 12,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 83,4 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 39,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China y Tailandia fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando juntos el 12,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de reducción, los envíos transfronterizos de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres desde América del Norte aumentaron. En 2020, el volumen de exportaciones totalizó 24 875 K $ US, lo que supone un incremento del 7,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 31,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,9%. El valor mínimo se observó en 2019, con 23 161 K $ US, y la mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 33,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China (con el 12,1% de las exportaciones en valor), Tailandia (3,1%) y Vietnam (0,7%) fueron los principales compradores de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres de América del Norte, representando conjuntamente el 15,9% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos del procesamiento de cereales o leguminosas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, América del Norte importó 81,0 K t de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres, lo que marca una fuerte disminución del 16,6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 32,3%, equivalente a una tasa anualizada del 12,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 67,3 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 43,8%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 44,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, China fue el mercado central para las importaciones en volumen, representando el 0,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres en América del Norte disminuyó. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 50 795 K $ US, lo que equivale a una caída del 7,8% desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 26,2%, con una tasa anualizada del 8,1%. El valor máximo se observó en 2019, con 55 112 K $ US, y el mayor incremento ocurrió en ese mismo año, con un crecimiento del 20,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China y Noruega destacaron como los principales proveedores de salvado, residuos y subproductos del procesamiento de cereales o legumbres a América del Norte, representando juntos el 4,1% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020