Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en las Américas

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de salvado, afrecho y residuos de trigo en América registró fluctuaciones moderadas en volumen, alcanzando un máximo de más de 13 200 mil toneladas en 2022. El crecimiento inicial se debió en parte al aumento de la producción en México, un segmento clave de la región. Para 2022, los datos comerciales mostraban ventas internacionales activas desde estados mexicanos como Estado de México, Nuevo León y Jalisco, lo que indicaba un fortalecimiento de los centros de suministro regionales.

El volumen del mercado cayó en 2020, pero se recuperó durante 2021 y 2022, respaldado por flujos comerciales globales sólidos, incluidas exportaciones desde Estados Unidos, Bélgica e Irlanda hacia México. Sin embargo, el volumen se contrajo a alrededor de 12 950 mil toneladas en 2023, coincidiendo con una ligera disminución en la producción de trigo de Estados Unidos y fluctuaciones reportadas en los precios de exportación del salvado de trigo.

Durante todo el período, las tendencias de consumo saludable en Estados Unidos, en particular la demanda de alimentos orgánicos y funcionales, moldearon las preferencias en el segmento del salvado de trigo. Al mismo tiempo, el desarrollo constante del mercado de máquinas de molienda de trigo en América del Norte respaldó la capacidad de procesamiento, influyendo en la producción de salvado.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Tras dos años de mejora, la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en América disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 12 897 K t, pero en 2020 la producción fue de 12 815 K t, lo que representa una pequeña disminución del 0,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 1,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de ganancias, la producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en América cayó. En 2019, el valor de la producción alcanzó su punto máximo con 2 844 M $ US, pero en 2020 se redujo a 2 058 M $ US, lo que supone una disminución del 27,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 24,5%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de América aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, se registró el valor mínimo con 191,3 K t y una disminución del 15,1%, pero en 2020 las exportaciones totalizaron 342,2 K t, lo que marca un aumento del 33,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 51,8%, equivalente a una tasa anualizada del 14,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Arabia Saudita (16,0% de las exportaciones en volumen), Marruecos (6,4% de las exportaciones en volumen) y China (4,2% de las exportaciones en volumen) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 26,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de América alcanzó 54 963 K $ US, lo que supone una disminución del 2,5% interanual. En 2018, se registró el valor mínimo con 34 201 K $ US y una caída del 15,5%, mientras que en 2019 se alcanzó el máximo con 56 397 K $ US y un aumento del 64,9%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 35,8%, equivalente a una tasa anualizada del 10,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Arabia Saudita (13,3% de las exportaciones en valor), China (7,0% de las exportaciones en valor) y Marruecos (5,0% de las exportaciones en valor) fueron los socios clave en las exportaciones en valor, representando juntos el 25,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

América importó un total de 223,7 K t de salvado, afrecho y residuos de trigo en 2020, lo que representa una disminución del 1,6% respecto al año anterior. En 2018, se registró el valor mínimo con 220,7 K t y una caída del 24,8%, mientras que en 2019 hubo un aumento del 3,0%. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23,8%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Nigeria fue el mayor destino de las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo a América, representando el 1,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, el volumen importado de salvado, afrecho y residuos de trigo en América disminuyó. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 63 615 K $ US, pero en 2020 el volumen de importación totalizó 59 856 K $ US, lo que equivale a una disminución del 5,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 15,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, dos mercados, Nigeria y Polonia, fueron los principales destinos de las importaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de trigo a América, con una participación combinada del 1,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020