Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Bolivia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado, harinillas y residuos de maíz en Bolivia registró un crecimiento en 2019, seguido de una contracción significativa en 2020. En ese período inicial, la estructura del mercado dependía fuertemente de las importaciones de maíz, ya que la producción nacional solo cubría el 27% de la demanda, lo que afectaba la base de materias primas para el procesamiento.

En 2021 se produjo un punto de inflexión, con un aumento del 57% en la producción, que alcanzó las 88 mil toneladas. Este crecimiento coincidió con iniciativas de investigación para mejorar la organización de la cadena de valor del maíz. Paralelamente, la empresa estatal Emapa reforzó su papel al planificar la compra de más de 100 mil toneladas de maíz para el sector ganadero e invertir en plantas de procesamiento de subproductos agrícolas. Sin embargo, para 2023, la producción nacional de maíz había caído un 21% debido a restricciones en biotecnología, variaciones climáticas y problemas de calidad del suelo, generando una escasez de materia prima, mientras que el aumento de los rebaños de ganado impulsaba la demanda de alimento.

Hacia 2024, el déficit sustancial en el suministro de maíz continuó afectando la disponibilidad de residuos de procesamiento de maíz, aunque los esfuerzos estatales de compra y procesamiento seguían activos.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en Bolivia disminuyó. En 2020, se produjeron 55 709 toneladas de salvado, afrecho y residuos de maíz en Bolivia, lo que representa una caída del 17.9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 37.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.1%. El valor máximo se registró en 2019, con 67 843 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 59.7%.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de Bolivia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en Bolivia aumentan por segundo año consecutivo. En 2019, las exportaciones ascendieron a 1 400 toneladas, lo que equivale a un incremento repentino del 400.0% en comparación con 2018. Durante el período 2017-2019, las exportaciones crecieron un 862.2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 112.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el 92.0% de las exportaciones totales en volumen de salvado, afrecho y residuos de maíz de Bolivia se dirigieron a Perú, lo que convierte a este mercado en el dominante de manera abrumadora.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Desde un mínimo en 2018 hasta un máximo en 2019, las exportaciones variaron en un factor de 5. En 2019, el volumen exportado de salvado, afrecho y residuos de maíz de Bolivia alcanzó los 299.6 mil dólares estadounidenses, lo que marca un fuerte avance del 400.0% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 59.9 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Perú y Estados Unidos constituyeron el núcleo de las exportaciones en términos de valor de salvado, afrecho y residuos de maíz de Bolivia, representando juntos el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a Bolivia

Importaciones en en volumen, t

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de Brasil, que absorbió el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Brasil fue el socio clave para las importaciones en términos de valor, representando el 100.0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020