Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Bolivia

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de salvado y residuos de trigo en Bolivia registró fluctuaciones significativas. Comenzó en 71.325 toneladas en 2018, respaldado por operaciones de molienda regional eficientes que optimizaron el uso de subproductos del trigo para alimentación animal. Luego cayó a 45.623 toneladas en 2019 y se mantuvo cerca de 46.782 toneladas en 2020.

Siguió una fuerte recuperación, con volúmenes que alcanzaron 78.862 toneladas en 2021 y un máximo de 98.997 toneladas en 2022. El mercado luego disminuyó a 87.885 toneladas en 2023, año en que el gobierno asignó fondos para importar trigo y maíz para asegurar el suministro interno. En 2024, se inauguró una nueva planta de procesamiento importante en Viacha, lo que indica un impulso hacia una mayor capacidad de producción nacional bajo políticas de sustitución de importaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bolivia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bolivia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Bolivia produjo 46 934 toneladas de salvado, afrecho y residuos de trigo, lo que representa una leve mejora del 1,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 34,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 46 071 toneladas, mientras que la mayor caída, del 35,4%, también ocurrió ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.0%)	(35.4%)	1.9%	(13.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Bolivia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones bolivianas de salvado, afrecho y residuos de trigo alcanzaron 158,2 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 64,7% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(64.7%)	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo dominada por un único mercado: Perú, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2020, el volumen de exportaciones bolivianas de salvado, afrecho y residuos de trigo se situó en 24 624 dólares estadounidenses, un 31,3% menos que en el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	(31.3%)	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones por valor estuvo dominada por Perú, que consistentemente representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Bolivia

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En el período de 2017 a 2020, la amplitud entre el pico y el punto más bajo fue de 9 veces. En 2020, las importaciones bolivianas de salvado, afrecho y residuos de trigo ascendieron a 6,5 toneladas, mostrando un cambio muy pequeño respecto a 2019. La mayor disminución se registró en 2018, con un 0,0%, mientras que el mayor aumento también ocurrió ese año, con un 0,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	-	n/a	n/a	(51.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Argentina fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo a Bolivia, representando el 94,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de salvado, afrecho y residuos de trigo a Bolivia totalizaron 4 436 dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída abrupta del 41,2% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 51,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 21,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(41.2%)	n/a	n/a	(21.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países en las importaciones por valor estuvo altamente concentrada en Argentina y Brasil, que en conjunto representaron el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io