Mercado de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe aumentó de 3,1 millones de toneladas a 3,4 millones de toneladas, impulsado por un crecimiento constante de la producción. Tras alcanzar un máximo, el mercado se contrajo a 3,1 millones de toneladas en 2022 y luego a 2,9 millones de toneladas en 2023.

Esta caída coincidió con interrupciones en las cadenas de suministro globales y condiciones climáticas adversas que redujeron la disponibilidad de maíz, limitando la materia prima para el salvado y los residuos. Al mismo tiempo, una mayor actividad comercial internacional, evidenciada por un crecimiento significativo de las exportaciones y ventas en estados mexicanos como Nuevo León y Jalisco, desvió producto del consumo interno.

Factores como la creciente demanda de productos sin gluten y los avances tecnológicos en el procesamiento del maíz siguieron influyendo en la dinámica del mercado, aunque el volumen total se mantuvo afectado por las tendencias de exportación y las condiciones del mercado global del maíz.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de maíz en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de maíz, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 453 mil toneladas de estos productos en la región, lo que representa un incremento del 1,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 15,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe disminuyó en términos de valor. En 2020, el valor de la producción alcanzó 704,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 3,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, el valor aumentó un 20%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 728,8 millones de dólares, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un 15,1%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz desde América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 193,2 mil toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 53,3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 302,7%, equivalente a una tasa anualizada del 59,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Vietnam (con el 15,0% de las exportaciones en volumen), Turquía (14,9%) y el Reino Unido (4,8%) formaron el grupo más grande de compradores de salvado, afrecho y residuos de maíz de América Latina y el Caribe. Sin embargo, su contribución conjunta se limitó al 34,7% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz desde América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 39 426 mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que equivale a un incremento del 46,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 319,6%, con una tasa anualizada del 61,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

La base de mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Turquía (con el 15,1% del valor de exportaciones), Vietnam (12,5%) y el Reino Unido (5,0%) representaron conjuntamente solo el 32,6% del total de flujos. El 67,4% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de maíz a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe disminuyeron en volumen. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 70,9 mil toneladas, lo que indica una disminución significativa del 12,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 30,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 80,7 mil toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 35,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal proveedor de salvado, afrecho y residuos de maíz para América Latina y el Caribe, representando el 30,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 18 723 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 4,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 18,6%, con una tasa anualizada del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 21 298 mil dólares, mientras que la mayor disminución anual ocurrió en 2019, con un 8,3%, y el mayor incremento anual fue en 2018, con un 34,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino para las importaciones de salvado, afrecho y residuos de maíz en América Latina y el Caribe en términos de valor, absorbiendo el 44,9% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020