Investigación de mercado

Mercado de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Bolivia

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de salvado, afrecho y residuos de legumbres en Bolivia experimentó un crecimiento sólido entre 2018 y 2023, con un volumen total que pasó de 2.287 t a 3.876 t. Este aumento se debió exclusivamente a la producción nacional, ya que las importaciones se mantuvieron en cero durante todo el período. Tras un incremento del 51% en 2019 hasta 3.459 t, el volumen del mercado cayó un 8% en 2020 a 3.186 t. La recuperación llegó en 2021 con un crecimiento del 18% hasta 3.746 t, seguida de una estabilización en 2022 en 3.701 t y un aumento interanual del 5% en 2023 hasta alcanzar las 3.876 t.

En 2024, el producto siguió comercializándose a nivel internacional, con Chile, Colombia y Estados Unidos entre los principales socios comerciales.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bolivia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bolivia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bolivia ocupó el puesto 18 como productor mundial de salvado, harinas y residuos de legumbres.

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de salvado, harinas y residuos de legumbres en Bolivia disminuyó. En 2020, se produjeron 3 186 toneladas, lo que representa una reducción gradual del 7,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 29,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 3 459 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 35,3 %.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.2%	35.3%	(7.9%)	9.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de leguminosas de Bolivia

Exportaciones en en volumen, t

En 2018, el volumen de exportaciones de salvado, harinas y residuos de legumbres desde Bolivia fue de 270,0 toneladas, lo que supone un aumento abrupto del 400,0 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	400.0%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de salvado, harinas y residuos de legumbres desde Bolivia se concentraron casi por completo en Brasil, con una participación del 100,0 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2018, los envíos transfronterizos de salvado, harinas y residuos de legumbres desde Bolivia alcanzaron un valor de 21 600 dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 344,4 % en comparación con 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	344.4%	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 100,0 % del valor total de las exportaciones de salvado, harinas y residuos de legumbres desde Bolivia se destinó a Brasil, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io