Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado polaco de salsas, condimentos mixtos y especias aumentó su volumen de 116.000 toneladas en 2018 a 130.000 toneladas en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por una mayor capacidad de producción, como la modernización y reubicación de la planta de Natalia Przyprawy en 2019, que amplió su gama de productos. Además, las preferencias cambiantes de los consumidores hacia sabores étnicos y una mayor demanda de calidad estimularon el mercado en 2020, coincidiendo con la introducción de un tipo del IVA del 8% para especias y sus mezclas, lo que afectó a los precios de los productos.

A partir de 2020, la dinámica del mercado se vio influenciada por la creciente popularidad de los productos basados en plantas y veganos, lo que llevó a nuevos lanzamientos tanto de marcas como de marcas blancas. Las fuertes presiones inflacionarias provocaron aumentos de precios del 30-40% para salsas y condimentos en 2022, mientras que las nuevas normativas de reciclaje de envases introducidas en 2023 modificaron los requisitos de envasado. El interés de los consumidores por la cocina oriental y étnica inspiró a los fabricantes a lanzar nuevas líneas de sabores, y actores importantes como Nestlé y Unilever mantuvieron una posición dominante en el segmento de la mayonesa, influyendo en el panorama competitivo.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Polonia alcanzó un valor de 562,3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 12,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 219,2 mil toneladas, lo que supone un incremento del 4,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 34,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,4%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación totalizó 151,1 mil toneladas, un 2,3% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 45,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Polonia no estuvieron altamente concentradas: el Reino Unido (19,0% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (13,5%) y Alemania (11,7%) captaron en conjunto solo el 44,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 335,4 millones de dólares estadounidenses, un 7,7% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 44,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 13,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor en el período 2017-2020 puede describirse como diversificada, ya que el Reino Unido (19,3% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (11,0%) y Alemania (9,9%) representaron en conjunto solo el 40,2% del total de flujos, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Polonia ascendieron a 62,3 mil toneladas, un 4,1% más que en el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 33,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,8%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 29,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Alemania (29,8% de las importaciones en volumen), Croacia (14,4%) y el Reino Unido (12,2%) continuaron siendo los principales proveedores de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Polonia, representando en conjunto el 56,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Polonia importó salsas, condimentos mixtos y aderezos por un valor de 100,0 millones de dólares estadounidenses, un 3,3% más que en el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,3%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 25,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (33,3% de las importaciones en valor), el Reino Unido (13,0%) y Austria (11,4%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en valor de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Polonia, con una participación combinada del 57,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020