Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Dinamarca mostró variaciones entre 2018 y 2020. Tras una caída a 70 586 t en 2019, el volumen del mercado se recuperó a 73 936 t en 2020. En 2021 se produjo una expansión notable, alcanzando 76 848 t, coincidiendo con la revisión de las guías dietéticas oficiales de Dinamarca, que por primera vez incluyeron recomendaciones para reducir la huella climática en la alimentación, lo que estimuló la demanda de productos más sostenibles.

A pesar de las crecientes preferencias de los consumidores por opciones más saludables y basadas en plantas, y de los avances en el etiquetado climático, el volumen del mercado se contrajo a 70 789 t en 2022. Para 2023, mientras el volumen físico disminuyó ligeramente, el valor del mercado aumentó a 229,6 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un cambio hacia artículos de mayor valor dentro de la categoría.

En 2024, el volumen del mercado creció a 71 350 t, sostenido por un enfoque continuo en la sostenibilidad y un menor impacto climático, apoyado por herramientas políticas como el desarrollo de una etiqueta climática para alimentos. Los cambios previstos en las regulaciones de importación de alimentos de la UE están destinados a influir en las condiciones del mercado en el futuro.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Dinamarca registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 146,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento moderado del 5,9% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 16%, equivalente a una tasa anualizada del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 125,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 0,5%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2020, con un crecimiento del 10,1%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Dinamarca aumenta por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 57 064 toneladas, lo que supone un ligero incremento del 1,1% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 10,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,5%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Dinamarca ascendió a 15 274 toneladas, un 5,8% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 3,8%, con una CAGR del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 433 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 5,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Alemania (con el 31,6% de las exportaciones en volumen), Suecia (21,1%) y Noruega (6,4%) se mantuvieron como los principales compradores de salsas, condimentos mixtos y aderezos de Dinamarca, representando conjuntamente el 59,0% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Dinamarca aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, Dinamarca exportó 54,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido avance del 12,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 19%, equivalente a una tasa anualizada del 6,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Durante el período 2018-2021, las exportaciones en valor de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Dinamarca dependieron de una amplia gama de países socios, con Alemania (19,9% del valor de las exportaciones), Suecia (19,4%) y Noruega (10,5%) concentrando juntos solo el 49,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descensos, las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Dinamarca registran un aumento. En 2021, Dinamarca importó aproximadamente 35 059 toneladas, un 9,8% más que en 2020. Sin embargo, entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 4,8%, equivalente a una tasa anualizada del -1,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 31 923 toneladas, mientras que la mayor caída tuvo lugar en 2019, con un descenso del 12,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia (23,7% de las importaciones en volumen), Alemania (21,5%) y los Países Bajos (10,9%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Dinamarca, con una participación combinada del 56,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Dinamarca aumenta por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 124,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 16,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 12,6%, con una CAGR del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 106,9 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, Suecia (24,4% del valor de las importaciones), Alemania (18,4%) y los Países Bajos (10,2%) fueron los principales orígenes para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 53,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021