Mercado de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Dinamarca

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salsas, condimentos, aderezos y mostaza en Dinamarca creció de forma constante entre 2018 y 2021, pasando de 97.846 t a 107.344 t. Este crecimiento se vio impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia la cocina casera y los productos de conveniencia, especialmente durante la pandemia de COVID-19, lo que aumentó la demanda de condimentos listos para usar. Paralelamente, las tendencias de salud y bienestar fomentaron la adopción de productos con ingredientes naturales y menos azúcar, mientras que el auge de las opciones veganas y basadas en plantas comenzó a influir en el desarrollo de nuevos productos.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el volumen del mercado se contrajo a 95.350 t en 2022, principalmente debido a las disrupciones en la cadena de suministro y a la volatilidad en los precios de materias primas como tomates, semillas de mostaza y especias. Sin embargo, el mercado se recuperó hasta las 100.397 t en 2024, gracias a que los fabricantes introdujeron salsas innovadoras con sabores intensos y atendieron la creciente demanda de condimentos premium, saludables y veganos. Estas innovaciones en producto, junto con el continuo enfoque de los consumidores en la calidad y la conveniencia, contribuyeron a impulsar el crecimiento del valor del mercado incluso cuando el volumen enfrentaba dificultades.

Producción de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Dinamarca

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 166,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 6,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 14,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 144,6 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 0,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 8,1%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

El volumen de producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Dinamarca aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 67 401 toneladas, lo que refleja un aumento del 2,4% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportación de salsas, condimentos, especias y mostaza de Dinamarca alcanzó las 19 822 toneladas, un aumento del 7,7% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 3,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 18 411 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Alemania (con el 29,5% de las exportaciones en volumen), Suecia (20,1%) y Finlandia (7,6%) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 57,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza de Dinamarca aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 65,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un notable incremento del 14,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 17,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En el período 2018-2021, la distribución por países de las exportaciones en términos de valor fue diversa: Alemania (con el 18,8% de las exportaciones en valor), Suecia (18,2%) y Noruega (9,2%) representaron juntas solo el 46,2% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron las 59 765 toneladas, lo que supone un avance del 9,8% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 53 569 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 4,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Suecia (con el 23,5% de las importaciones en volumen), Alemania (22,0%) y los Países Bajos (13,0%) representaron juntos el 58,5% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de salsas, condimentos, especias y mostaza hacia Dinamarca.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Dinamarca aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importación se situó en 176,0 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 15,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 19,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 146,5 millones de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, con un descenso del 0,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, Suecia (con el 22,8% de las importaciones en valor), Alemania (21,2%) y los Países Bajos (13,4%) representaron la mayor parte de las importaciones en términos de valor, sumando juntos el 57,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021