Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de salsas y condimentos en Bulgaria aumentó de 18 mil toneladas a casi 22 mil toneladas. Este crecimiento inicialmente se vio respaldado por un incremento reportado del 10% en la producción nacional en 2018, lo que ayudó a abastecer el mercado. Las tendencias de consumo también jugaron un papel clave, con una mayor demanda de condimentos de un solo ingrediente de alta calidad y productos que facilitan la cocina rápida en el hogar. El salto significativo en volumen en 2020 se vio reforzado por un cambio más amplio hacia la cocina casera, un cambio de comportamiento que aumentó el consumo doméstico de estos productos.

El crecimiento del mercado continuó después de 2020, alcanzando un volumen de 26 mil toneladas para 2023. Este período se caracterizó por un interés sostenido de los consumidores en los beneficios para la salud de las hierbas y especias, junto con campañas que promovían la cocina casera. Sin embargo, para 2024, el crecimiento en volumen se estabilizó, manteniéndose en 26 mil toneladas. En términos de valor, el mercado mostró aumentos sólidos durante todo el período, pasando de 46 millones de USD en 2018 a 92 millones de USD en 2024, lo que indica una tendencia hacia productos de mayor precio junto con la expansión general del volumen.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Bulgaria alcanzó un valor de 37 060 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento significativo del 14,8% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 077 toneladas de estos productos, lo que equivale a un incremento del 12,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Bulgaria disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 564 toneladas de estos productos, lo que refleja una caída significativa del 20,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 41,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 16,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía (con el 30,4% de las exportaciones en volumen), Rusia (13,5%) y Turquía (12,4%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Bulgaria, representando conjuntamente el 56,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Bulgaria cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 834 mil dólares estadounidenses, lo que indica una drástica disminución del 27,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 13,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 767 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 30,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Rusia (con el 21,3% de las exportaciones en valor), Turquía (15,6%) y Rumanía (15,3%) fueron los principales compradores de salsas, condimentos mixtos y aderezos desde Bulgaria, representando conjuntamente el 52,2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 6 379 toneladas, lo que supone un incremento del 9,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 49,4%, equivalente a una tasa anualizada del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura de países de origen de las importaciones en volumen mostró una alta diversificación: Polonia (con el 17,3% de las importaciones en volumen), Alemania (14,6%) y Rumanía (9,8%) representaron conjuntamente solo el 41,7% del total de los flujos, mientras que el 58,3% restante se distribuyó entre una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de salsas, condimentos mixtos y aderezos a Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria importó un total de {value_last_year} mil dólares estadounidenses de estos productos, lo que equivale a un incremento del 6,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 38,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 15,1% de las importaciones en valor), Rumanía (13,9%) y Polonia (9,9%) fueron proveedores importantes de salsas, condimentos mixtos y aderezos para Bulgaria, pero su participación combinada alcanzó solo el 38,9% del total de las importaciones en términos de valor, distribuyéndose el 61,1% restante entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020