Mercado de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Eslovenia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salsas, condimentos mixtos y aderezos en Eslovenia experimentó un crecimiento notable, pasando de 2.523 t en 2018 a 4.469 t en 2021. Este aumento se vio respaldado por un incremento en las ventas directas y por la promoción estatal de productos agrícolas de calidad, lo que fortaleció la producción local y el interés de los consumidores. Además, una mayor atención a la salud y a los ingredientes naturales estimuló la demanda de productos orgánicos y sin gluten, impulsando el desarrollo de nuevos productos y el crecimiento del segmento.

En 2022, el volumen del mercado disminuyó a 3.711 t, influenciado por la prohibición de envases de plástico de un solo uso en el sector de la hostelería y las restricciones a los envases de porciones individuales, lo que afectó a la logística de envasado y distribución. Cambios en la propiedad, como la venta de los programas de vegetales y salsas de Droga Kolinska a otras empresas, alteraron el panorama competitivo. El volumen se recuperó a 4.428 t en 2023, ya que los productores eslovenos de salsas picantes obtuvieron reconocimiento en el extranjero, mostrando fortaleza en ese segmento, y el mercado se adaptó a las regulaciones de envasado. En 2024, el volumen se redujo a 4.053 t en medio de ajustes continuos al sistema de gestión de residuos de envases, lo que siguió moldeando las prácticas de producción y distribución.

Producción de salsas, condimentos y sazonadores compuestos en Eslovenia

En volumen, 2017-2020, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 2,2 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2019. En 2020, se produjeron 1 010 toneladas de salsas, condimentos mixtos y especias en Eslovenia, lo que representa una caída del 30,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 1 458 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 87,0%.

Dinámica anual de la producción en Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos de Eslovenia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y especias desde Eslovenia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4 363 toneladas, lo que supone una reducción significativa del 18,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 10,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 5 350 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de salsas, condimentos mixtos y especias desde Eslovenia no estuvieron muy concentradas: Croacia (19,4% de las exportaciones en volumen), Polonia (16,5%) e Italia (13,3%) captaron en conjunto solo el 49,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos mixtos y especias desde Eslovenia en términos monetarios disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia exportó 10 668 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone un descenso del 10,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 3,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 12 756 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 15,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las salsas, condimentos mixtos y especias de Eslovenia se comercializaron con numerosos países, e incluso los principales destinos —Croacia, Polonia e Italia— representaron en conjunto solo el 44,8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovenia en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos y sazonadores compuestos a Eslovenia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de salsas, condimentos mixtos y especias en Eslovenia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó un total de {value_last_year} toneladas de estos productos, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 14,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Croacia (26,5% de las importaciones en volumen), Austria (14,7%) y Alemania (12,2%) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 53,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de salsas, condimentos mixtos y especias en Eslovenia en términos monetarios disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Eslovenia importó un total de 21 189 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una pérdida del 2,4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 21 808 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 9,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en términos de valor de salsas, condimentos mixtos y especias a Eslovenia fueron Croacia (23,7% de las importaciones en valor), Alemania (15,6%) y Austria (13,4%), que en conjunto representaron el 52,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovenia en valor, 2017-2020