Mercado de polvos para hornear preparados en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de preparados para hornear en Bulgaria registró fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2024, partiendo de 1.448 toneladas en 2018. La fase inicial se caracterizó por una recuperación tras una caída previa, impulsada por una tendencia hacia una mayor cocina casera estimulada por los medios digitales que ofrecían recetas e ideas. Esto incrementó la demanda de soluciones convenientes como los preparados para hornear.

El volumen del mercado se estabilizó en torno a 1.370–1.375 toneladas entre 2019 y 2021, luego bajó en 2022 antes de subir a 1.447 toneladas en 2023. El crecimiento en 2023 se sustentó en la preferencia continua de los consumidores por la conveniencia y los productos saludables, así como en la introducción de nuevas variedades como mezclas bajas en sodio dirigidas a consumidores conscientes de la salud. Además, la expansión de los mercados de agricultores que ofrecían hierbas y especias secas estimuló la producción local y la diversidad.

En 2024, el volumen del mercado se redujo a 1.397 toneladas a pesar de un aumento del 20% en las compras de alimentos en línea y una mayor disposición de los consumidores a pagar precios premium por productos socialmente responsables. La creciente digitalización y el uso de asistentes de compra con IA están cambiando cómo los consumidores acceden y eligen los preparados para hornear, aunque estos factores no evitaron una ligera contracción en el volumen total.

Producción de polvos para hornear preparados en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de caída, la producción de polvos de hornear preparados en Bulgaria aumentó. En 2020, la producción de polvos de hornear preparados en Bulgaria alcanzó un valor de 2 892 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento gradual del 5,5 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 48 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 742 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2018, del 49,4 %.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de polvos de hornear preparados en Bulgaria disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 312 toneladas de polvos de hornear preparados en Bulgaria, lo que supone una ligera reducción del 0,6 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 40,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,0 %.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de polvos para hornear preparados de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, kg

Las entregas de polvos de hornear preparados desde Bulgaria disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Bulgaria exportó 11 499 kilogramos de polvos de hornear preparados, lo que representa una caída del 20,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 19,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,0 %. El valor máximo se registró en 2018, con 20 844 kilogramos. La mayor disminución se produjo en 2019, del 30,7 %, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, del 45,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, kg

Durante el período 2017-2020, Grecia (con el 37,2 % de las exportaciones en volumen), Alemania (17,6 %) y Albania (16,0 %) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de polvos de hornear preparados desde Bulgaria, representando conjuntamente el 70,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Bulgaria exportó polvos de hornear preparados por valor de 49,0 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 29,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 75,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 20,7 %. La mayor caída se registró en 2019, del 14,2 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 58,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 26,2 % de las exportaciones en valor), Grecia (20,9 %) y Macedonia del Norte (14,5 %) lideraron la estructura de las exportaciones en valor, representando juntas el 61,6 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de polvos para hornear preparados a Bulgaria

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de polvos de hornear preparados en Bulgaria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Bulgaria importó 73 962 kilogramos de polvos de hornear preparados, lo que marca un fuerte incremento del 24,2 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 61,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, kg

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 45,1 % de las importaciones en volumen), Grecia (23,7 %) y Suecia (14,6 %) se mantuvieron como los principales socios en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,4 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de polvos de hornear preparados en Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 205,3 mil dólares estadounidenses, reflejando un marcado incremento del 36,2 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 99 %, equivalente a una tasa anualizada del 25,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Alemania (con el 35,7 % de las importaciones en valor), Suecia (23,5 %) y Grecia (19,3 %) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 78,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020