Mercado de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Finlandia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salsas, condimentos, aderezos y mostaza en Finlandia cayó a 45.116 toneladas en 2019, pero se recuperó hasta 63.956 toneladas en 2020. Esta recuperación se debió a la pandemia de COVID-19, que incrementó la cocina casera y elevó la demanda doméstica de salsas y mezclas de condimentos convenientes, junto con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables y basadas en plantas.

El crecimiento del mercado continuó, alcanzando 74.329 toneladas en 2022. La expansión del comercio minorista de alimentos en línea en Finlandia proporcionó un nuevo canal de ventas, mientras que el lanzamiento de productos innovadores que destacaban ingredientes naturales, azúcar reducido y sabores étnicos atrajo a consumidores conscientes de la salud y se adaptó a las tendencias alimentarias internacionales en evolución.

En 2023, el volumen del mercado aumentó a 75.210 toneladas, pero el valor del mercado creció más bruscamente hasta 264,7 millones de dólares estadounidenses, influenciado por la volatilidad global de los precios de las materias primas y las interrupciones en la cadena de suministro. Para 2024, el volumen alcanzó 78.065 toneladas mientras el valor se estabilizó en 264,5 millones de dólares, ya que grandes actores internacionales como Kraft Heinz expandieron sus ofertas de salsas preparadas y kits de comidas, y la demanda de productos con etiquetas limpias y sin aditivos ganó aún más impulso.

Producción de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Finlandia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Finlandia alcanzó un valor de 80 461 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 3,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 83 156 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 6,6%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un alza del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Finlandia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 791 toneladas, lo que supone una reducción del 3,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción cayó un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 26 218 toneladas, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza de Finlandia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Finlandia fue de 9 555 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 16,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 174 toneladas, y el máximo en 2018, con 10 169 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 19,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Rusia (con un 38,5% de las exportaciones en volumen), Suecia (18,5%) y Estonia (16,7%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Finlandia, representando conjuntamente el 73,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Finlandia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Finlandia exportó 36,8 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un descenso gradual del 6,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,6%, con una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 39,6 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento fue ese mismo año, con un alza del 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Rusia (con un 31,4% de las exportaciones en valor), Dinamarca (18,6%) y Estonia (17,2%) se mantuvieron como los principales compradores de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Finlandia, representando en conjunto el 67,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Finlandia en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza a Finlandia

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Finlandia importó 48 720 toneladas de salsas, condimentos, especias y mostaza en 2020, un aumento del 76,3% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 27 642 toneladas, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 39,7%. Desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2020, los volúmenes variaron 1,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Suecia (con un 30,9% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (12,2%) y Estonia (11,6%) fueron los mayores proveedores de salsas, condimentos, especias y mostaza a Finlandia, formando juntos el 54,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Finlandia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó los 132,5 millones de dólares estadounidenses, con un incremento interanual del 7,1%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Suecia (con un 30,3% de las importaciones en valor), Estonia (13,4%) y los Países Bajos (10,6%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando en conjunto el 54,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Finlandia en valor, 2017-2020