Mercado de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salsas, condimentos, aderezos y mostaza en Eslovaquia creció de 39.613 t en 2018 a 56.116 t en 2024, aunque hubo una caída temporal en 2021. El aumento inicial se debió a cambios en los hábitos de consumo durante la pandemia de COVID-19 en 2020, que impulsaron la demanda de productos alimenticios convenientes, como salsas y condimentos preparados.

Tras la pandemia, una tendencia sostenida hacia alimentos más saludables e ingredientes más limpios influyó en los fabricantes para adaptar recetas y etiquetado según el Reglamento UE 1169/2011. La creciente importancia de las ventas en línea y el comercio electrónico amplió los canales de distribución, apoyando el crecimiento del volumen del mercado en 2022 y 2023, a pesar de los aumentos en los costos de materias primas y los desafíos logísticos a nivel global.

En 2024, la entrada de nuevas cadenas minoristas extranjeras en el mercado eslovaco intensificó la competencia y amplió la disponibilidad de productos, mientras que nuevas normas de protección al consumidor vigentes desde el 1 de julio de 2024 modificaron los requisitos para las ventas en línea. Estos desarrollos coincidieron con un modesto aumento del volumen del mercado a 56.116 t, mientras que el valor del mercado se estabilizó en 147,5 millones de dólares estadounidenses.

Producción de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Eslovaquia

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 85 495 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 21,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 74,3%, equivalente a una tasa anualizada del 20,4%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 33 835 toneladas, lo que supone un avance significativo del 15,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 44,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,0%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Eslovaquia exportó 15 560 toneladas, lo que representa un incremento del 18,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 65,3%, equivalente a una tasa anualizada del 18,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rumanía (47,5% de las exportaciones en volumen), Chequia (25,0%) y Hungría (11,3%) continuaron encabezando la lista de compradores de salsas, condimentos, especias y mostaza de Eslovaquia, representando conjuntamente el 83,8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Eslovaquia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 41 121 miles de dólares estadounidenses, mostrando un avance del 21,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 32,2%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Rumanía (34,2% de las exportaciones en valor), Chequia (25,2%) y Hungría (10,7%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Eslovaquia, con una participación combinada del 70,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Eslovaquia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 30 827 toneladas, mostrando un sólido aumento del 18,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 30,6%, equivalente a una tasa anualizada del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Chequia, Polonia y Croacia— representaron conjuntamente el 71,8% del total de importaciones en volumen de salsas, condimentos, especias y mostaza a Eslovaquia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 47 779 miles de dólares estadounidenses, un incremento del 11,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las importaciones en valor de salsas, condimentos, especias y mostaza a Eslovaquia fueron Chequia (37,6% de las importaciones en valor), Polonia (18,8%) y Alemania (6,0%), que representaron conjuntamente el 62,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020