Mercado de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de salsas y condimentos en Rumanía aumentó de 67.471 t en 2018 a 78.003 t en 2019, impulsado por el crecimiento del número de productores locales a 84 empresas y la preferencia de los consumidores por etiquetado natural. Principales proveedores como Fuchs y Solina ampliaron sus portafolios de productos, apoyando el crecimiento de la producción. Sin embargo, en 2020, el volumen cayó a 70.548 t debido a que la pandemia de COVID-19 desplazó la demanda hacia salsas listas para usar y canales en línea, lo que interrumpió la distribución tradicional.

Después de 2020, el mercado se recuperó, alcanzando 82.633 t en 2023. Esta expansión fue impulsada por inversiones significativas en capacidad de producción, incluyendo la ampliación de la instalación de Fuchs Condimente en Argeș y la nueva planta de 17 millones de euros de Solina Rumanía en Alba-Iulia. Los cambios regulatorios, como las normas de la UE sobre envases de plástico y la Orden N° 120/2022 sobre seguridad alimentaria, comenzaron a afectar el acceso al mercado y el etiquetado desde 2022, mientras que la guerra en Ucrania incrementó los costos de materias primas.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 81.739 t, manteniéndose el valor en 152,7 millones de USD. La consolidación de grupos internacionales como Fuchs y Solina como líderes del mercado, junto con la implementación del Reglamento de la UE 625/2017 sobre trazabilidad y un impulso hacia envases sostenibles, continuó moldeando la dinámica del mercado durante este período.

Producción de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza en Rumania

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Rumanía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 41 726 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento moderado del 5,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 34 421 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 7,5%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 15,0%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de salsas, condimentos, especias y mostaza en Rumanía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 35 309 toneladas, lo que supone un ligero incremento del 1,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El volumen mínimo se registró en 2018, con 29 812 toneladas, año en el que también se produjo la mayor disminución, del 13,3%. En cambio, el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 17,3%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 16 056 toneladas, lo que refleja un fuerte incremento del 25,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 98,1%, equivalente a una tasa anualizada del 25,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia (con el 19,7% de las exportaciones en volumen), Hungría (15,3%) y Alemania (11,2%) formaron el grupo más importante de compradores de salsas, condimentos, especias y mostaza de Rumanía. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 46,2% del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza desde Rumanía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 41,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento significativo del 23,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 100%, equivalente a una tasa anualizada del 26,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Polonia (con el 27,4% de las exportaciones en valor), Alemania (10,3%) y el Reino Unido (10,1%) fueron compradores importantes de salsas, condimentos, especias y mostaza de Rumanía. No obstante, su participación combinada alcanzó solo el 47,7% del total de exportaciones en valor, mientras que el 52,3% restante se distribuyó entre muchos otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de salsas, condimentos, sazonadores y mostaza a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Rumanía disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 51 294 toneladas, lo que indica una contracción moderada del 8,1% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,9%. El volumen máximo se registró en 2019, con 55 803 toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 21,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las importaciones en volumen estuvo muy diversificada: Hungría (con el 18,3% de las importaciones en volumen), Alemania (15,1%) y los Países Bajos (14,1%) representaron en conjunto solo el 47,5% de los flujos totales, mientras que el 52,5% restante se distribuyó entre numerosos países socios de menor tamaño.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de salsas, condimentos, especias y mostaza en Rumanía se redujo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 102,9 millones de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 103,1 millones de dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 17,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de salsas, condimentos, especias y mostaza en Rumanía se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados: Alemania (con el 18,4% de las importaciones en valor), Hungría (13,5%) y Eslovaquia (12,0%) representaron en conjunto solo el 43,9% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020