Investigación de mercado

Mercado de salsa de soja en Portugal

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El volumen del mercado portugués de salsa de soja aumentó de 1.199 t en 2018 a 2.405 t en 2024. La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo temporalmente la demanda debido al cierre de restaurantes y menores ventas en el sector de servicios alimentarios, lo que afectó el consumo.

Tras la pandemia, el crecimiento del mercado se reanudó, impulsado por la innovación en productos que se alineó con las preferencias cambiantes de los consumidores. En 2023, Kikkoman lanzó variantes de salsa de soja bajas en sal y orgánicas para satisfacer la creciente demanda de opciones más saludables. Al año siguiente, las campañas de marketing y nuevos productos, como el Molho de Soja Supremo de Lee Kum Kee, estimularon aún más la expansión del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave del mercado
1. 4.1. En volumen
  1. 4.1.1. Producción, 2018, 2023-2024
  2. 4.1.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.1.4. Tamaño del mercado, 2018, 2023-2024
2. 4.2. En valor
  1. 4.2.1. Producción, 2018, 2023-2024
  2. 4.2.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.2.4. Tamaño del mercado, 2018, 2023-2024
5. Producción
1. 5.1. Producción en Portugal
  1. 5.1.1. En volumen, 2018, 2023-2024, t
  2. 5.1.2. En valor, 2018, 2023-2024, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de salsa de soja en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Portugal ocupó el puesto 21 a nivel mundial en la producción de salsa de soja.

Mayores productores de de salsa de soja, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de salsa de soja, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de salsa de soja de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, los envíos transfronterizos de salsa de soja desde Portugal alcanzaron las 1 094 toneladas, lo que representa un aumento moderado del 9,2 % en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 23,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,2 %. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 6,3 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 20,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	20.4%	(6.3%)	9.2%	7.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, España fue, con diferencia, el principal destino de las exportaciones en volumen de salsa de soja desde Portugal, representando el 93,3 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de salsa de soja desde Portugal ascendieron a 2 258 miles de dólares estadounidenses, marcando un fuerte repunte del 33,2 % respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 59,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8 %. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	20.3%	(0.7%)	33.2%	16.8%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, España desempeñó un papel líder en las exportaciones en valor de salsa de soja desde Portugal, con una participación del 89,1 % del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de salsa de soja a Portugal

Importaciones en en volumen, t

En 2021, los volúmenes de salsa de soja importados por Portugal totalizaron 1 958 toneladas, lo que supone un aumento gradual del 5,9 % interanual. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 2 027 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 8,8 %, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 12,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	12.9%	(8.8%)	5.9%	2.9%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, China (con el 33,8 % de las importaciones en volumen), Japón (26,6 %) y los Países Bajos (15,4 %) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntos el 75,9 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Portugal importó aproximadamente 4 600 miles de dólares estadounidenses de salsa de soja en 2021, lo que representa un fuerte aumento del 28,1 % en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 39,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8 %. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	9.9%	(0.7%)	28.1%	11.8%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, los Países Bajos (con el 26,9 % de las importaciones en valor), China (21,3 %) y Japón (20,2 %) lideraron la estructura de las importaciones en valor, representando juntos el 68,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io