Mercado de polvos para hornear preparados en España

Observaciones de informes anteriores

La producción de polvos de hornear preparados en España aumentó de 2.331 t en 2018 a 3.557 t en 2020, mientras que el tamaño físico del mercado creció de 1.447 t a 2.754 t en el mismo periodo. Este crecimiento coincidió con la expansión del sector de comidas preparadas en España, donde la mayor demanda de los consumidores por conveniencia y la proliferación de nuevos formatos de productos probablemente estimularon la demanda de ingredientes de repostería. En términos de valor, la producción bajó ligeramente a 3,45 millones de dólares en 2019 antes de subir a 5,17 millones en 2020, alcanzando el valor de mercado 2,80 millones de dólares ese año.

Los datos comerciales de 2018 a 2024 muestran que España exportó consistentemente más de 1.000 t de polvos de hornear preparados al año, mientras que las importaciones se mantuvieron por debajo de 600 t, confirmando la condición de exportador neto del país. El volumen de importaciones alcanzó un máximo de 553 t en 2023, lo que indica períodos de mayor demanda interna o ajustes en la cadena de suministro. El superávit comercial general persistió hasta 2024, reflejando una demanda externa estable para la producción española.

Producción de polvos para hornear preparados en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de polvos de hornear preparados en España alcanzó un valor de 5 165 K $ US, lo que representa un aumento del 49,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 48%, equivalente a una tasa anualizada del 13,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 449 K $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 9,1%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de polvos de hornear preparados en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 557 toneladas, lo que supone una mejora del 48,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 43,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 331 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 5,9%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de polvos para hornear preparados de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportaciones de polvos de hornear preparados desde España totalizó 1 254 toneladas, lo que representa un sólido aumento del 24,5% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 27,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. La mayor caída se registró en 2019, del 18,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 25,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Noruega (con el 24,8% de las exportaciones en volumen), Portugal (23,3%) y Malasia (14,8%) absorbieron conjuntamente el 62,9% del total de exportaciones en volumen de polvos de hornear preparados desde España, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de exportaciones de polvos de hornear preparados desde España ascendió a 4 237 K $ US, un aumento del 32,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 33,6%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%. La mayor caída se registró en 2019, del 17,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Portugal, Noruega y Malasia— concentraron el 64,1% del total de flujos en términos de valor, manteniéndose como los destinos centrales de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de polvos para hornear preparados a España

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de polvos de hornear preparados a España aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 450 toneladas, un incremento del 23,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 358 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Alemania y Francia representaron conjuntamente el 82,0% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de polvos de hornear preparados a España se situaron en 1 871 K $ US, lo que indica un aumento del 6,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 000 K $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,0%, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, del 25,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia y Alemania fueron los proveedores dominantes de polvos de hornear preparados a España, representando conjuntamente el 86,3% del total de importaciones en términos de valor, con otros socios formando un trasfondo menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020