Mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado portugués de pollos enteros frescos o refrigerados aumentó de 224 mil toneladas en 2018 a 235 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se vio respaldado por la integración vertical continua de actores importantes como Grupo Valouro, que centraron sus esfuerzos en refrigeración avanzada y envasado al vacío para garantizar la frescura del producto. Además, durante este periodo entraron nuevas empresas como Campoaves, que introdujeron productos de pollo premium y de corral, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores por ofertas diferenciadas y de calidad certificada. Aunque el volumen del mercado retrocedió ligeramente a 231 mil toneladas en 2020, la estructura subyacente de la industria se fortaleció gracias a las inversiones en infraestructura moderna de cría de pollos de engorde de alta capacidad y al cambio de los consumidores hacia la carne blanca, lo que apoyó una base de producción más concentrada y eficiente.

En los años siguientes, el mercado enfrentó shocks específicos de oferta y demanda. Una crisis de nitrofuranos en 2022 restringió temporalmente la producción nacional, elevando los precios y provocando un aumento de las importaciones desde España para satisfacer la demanda, incluso cuando la producción total de carne de pollo creció un 5,2%. Para 2023, la alta inflación llevó a los consumidores a buscar mejor relación calidad-precio, impulsando la cuota de mercado de los productos de pollo de marca blanca, percibidos como confiables en cuanto a calidad. Durante este periodo, empresas como Frangus continuaron lanzando nuevos productos procesados, como pollo asado precocinado, reflejando una innovación constante para captar el interés de los consumidores.

El sector también tuvo que lidiar con el aumento de los costes de los insumos, especialmente en 2024, cuando los precios de los cereales para piensos animales subieron debido a las interrupciones en las exportaciones ucranianas a través del Mar Negro, ejerciendo presión sobre los gastos de producción. Estos factores, junto con las inversiones sostenidas en certificaciones de seguridad alimentaria y eficiencia de la cadena de frío, moldearon la evolución del mercado hasta 2024, equilibrando el crecimiento de la producción nacional y los segmentos premium con los desafíos externos de costes y regulatorios.

Producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal fue de 421,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 1,0 % interanual. Entre 2018 y 2020, la producción se redujo un 3,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2 %.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, mil t

En 2020, se produjeron 235,4 mil toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal, lo que supone un ligero descenso del 2,6 % interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 241,7 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,4 %.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 7 288 toneladas, y su punto máximo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2021, los envíos de pollos enteros frescos o refrigerados desde Portugal al extranjero ascendieron a 12 825 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 76,0 % respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 42,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España siguió siendo el principal destino de los pollos enteros frescos o refrigerados procedentes de Portugal, absorbiendo el 86,1 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2020, con 12 469 mil dólares estadounidenses, y el más alto en 2018, con una relación de 2,4 veces entre ambos. En 2021, el valor de las exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados desde Portugal fue de 23 610 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 89,3 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 46,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en valor de pollos enteros frescos o refrigerados desde Portugal se concentraron principalmente en España, que representó el 86,3 % del total de los flujos; el resto de países constituyeron el porcentaje residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 1 966 toneladas, lo que supone un descenso del 24,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 45,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 18,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las importaciones en volumen de pollos enteros frescos o refrigerados a Portugal estuvieron altamente concentradas en España, que representó el 96,0 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Portugal disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 4 241 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 14,6 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 38,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los pollos enteros frescos o refrigerados importados por Portugal procedieron principalmente de España, que absorbió el 94,5 % del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021