Mercado de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal aumentó de 6.536 t en 2018 a 7.293 t en 2019. Este crecimiento se debió al incremento de las ventas minoristas de productos frescos, la mayor atención de los minoristas a las ofertas frescas y la entrada de marcas de distribuidor que atrajeron a consumidores preocupados por el coste pero que buscaban calidad y valor. Durante este período, la preferencia de los consumidores por productos frescos y de alta calidad se fortaleció. En 2020, el volumen del mercado se redujo a 6.630 t, a pesar de que la pandemia de COVID-19 cambió el comportamiento de los consumidores hacia alimentos frescos, convenientes y seguros, acelerando la adopción de tecnologías para garantizar la frescura y la seguridad.

A partir de 2020 no hay datos detallados sobre el tamaño del mercado, pero las tendencias de importación ofrecen información. Las importaciones cayeron a 619 t en 2021, influenciadas por la fuerte preferencia de los consumidores por pavos frescos producidos localmente y el crecimiento de las marcas de distribuidor como opción económica. En 2022, las importaciones se recuperaron hasta 958 t en un contexto de alta inflación que empujó a los compradores hacia promociones y opciones más asequibles, mientras que el conflicto entre Rusia y Ucrania afectó a los costes de los insumos agrícolas. Las importaciones continuaron aumentando, alcanzando 1.825 t en 2024 antes de moderarse a 1.700 t en 2025, lo que indica una demanda sostenida de pavo fresco en Portugal.

Producción de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2020, la producción de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal alcanzó un valor de 13 337 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución interanual del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 826 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2020, Portugal produjo 5 791 toneladas de pavos enteros frescos o refrigerados, lo que supone una caída interanual del 2,8%. Entre 2018 y 2020, la producción aumentó un 4,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 5 956 toneladas, y el mayor incremento se registró ese mismo año, del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pavos enteros frescos o refrigerados de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El volumen mínimo de exportación se registró en 2020, con 14 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con una variación de 3,1 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones portuguesas de pavos enteros frescos o refrigerados alcanzaron 39 toneladas, reflejando un aumento abrupto del 171,6% respecto a 2020. La mayor caída se produjo en 2019, del 63,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (con el 35,8% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (25,0%) y Benín (22,2%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,9% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El valor mínimo de exportación se registró en 2020, con 38 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con una variación de 5,4 veces entre ambos años. En 2021, Portugal exportó 92 mil dólares estadounidenses en pavos enteros frescos o refrigerados, lo que supone un aumento del 140,2% respecto a 2020. La mayor caída se produjo en 2019, del 77,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos (con el 39,5% de las exportaciones en valor), España (31,1%) y Benín (12,9%) continuaron siendo los principales compradores de pavos enteros frescos o refrigerados de Portugal, representando conjuntamente el 83,5% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de pavos enteros frescos o refrigerados a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importación de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal importó un total de toneladas, lo que corresponde a una drástica caída del 27,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 40,3%, equivalente a una tasa anualizada del 15,8%. El volumen máximo se registró en 2019, con 1 353 toneladas, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 30,6%. La mayor caída se produjo en 2020, del 36,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España se mantuvo como la dirección dominante para las importaciones en volumen, con una participación del 77,8% de los flujos totales, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importación de pavos enteros frescos o refrigerados en Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el volumen de importación se situó en 1 555 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción del 23,3% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 39,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 680 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 43,7%. La mayor caída se produjo en 2020, del 44,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, España dominó la estructura de socios para las importaciones en valor, con una participación del 76,8% de los flujos totales, mientras que otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021