Mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia sufrió una contracción significativa entre 2018 y 2020, con un volumen que cayó de 724,5 mil toneladas a 519,0 mil toneladas. En términos de valor, la caída fue aún más pronunciada, pasando de 1.020 millones de dólares a 677 millones de dólares en el mismo periodo.

A partir de 2021 comenzó una fase de recuperación constante, con un volumen de mercado que creció hasta 620,1 mil toneladas en 2024. Esta expansión se sustentó en varias tendencias simultáneas: el cambio en las preferencias de los consumidores hacia una alimentación más saludable y un mayor valor nutricional favoreció a la carne de ave como fuente de proteína magra, mientras que las presiones económicas que fomentaron un gasto alimentario más ajustado mantuvieron la demanda de carne asequible. Además, el mercado se amplió por el creciente número de hogares unipersonales y la mayor necesidad de ahorrar tiempo, lo que aumentó el atractivo de los productos avícolas preparados y los nuevos formatos adaptados a distintos grupos de consumidores.

El valor del mercado se recuperó con más fuerza que el volumen, alcanzando 1.260 millones de dólares en 2024. Este aumento más pronunciado en términos monetarios reflejó el impacto de la inflación y los mayores costes de las materias primas en los precios de los productores, a pesar de que el consumo en términos físicos continuó su tendencia al alza.

Producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia fue de 760 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 27,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 35,2%, equivalente a una tasa anualizada del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 577,2 mil toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia, lo que supone un 18,3% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 33,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 12,9%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de pollos enteros frescos o refrigerados desde Polonia al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Polonia exportó 58 378 toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que refleja una fuerte caída del 26,0% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 27,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 10,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 88 325 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los mayores compradores de pollos enteros frescos o refrigerados de Polonia fueron la República Checa (con el 22,1% de las exportaciones en volumen), Bulgaria (18,5%) y Eslovaquia (12,5%), que juntos representaron el 53,1% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados desde Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 83,6 millones de dólares estadounidenses, lo que marca una caída del 29,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 28,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 10,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 145,0 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 24,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en términos de valor mostró una dispersión significativa: la República Checa (con el 20,8% de las exportaciones en valor), Bulgaria (17,0%) y Eslovaquia (12,1%) representaron en conjunto solo el 49,8% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados a Polonia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 11,2 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2018. En 2020, Polonia importó un total de 99 toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que supone un aumento del 65,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 49 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 91,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (con el 54,8% de las importaciones en volumen), Francia (11,9%) y Alemania (10,7%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 77,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde un máximo en 2017 hasta un mínimo en 2018, las importaciones variaron en un factor de 4,3 veces. En 2020, el valor de las importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Polonia alcanzó los 0,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 5,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,2 millones de dólares estadounidenses, la mayor caída se produjo ese mismo año, del 76,9%, y el mayor aumento se registró en 2019, del 34,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de pollos enteros frescos o refrigerados a Polonia fueron Ucrania (con el 34,6% de las importaciones en valor), Francia (33,8%) y Alemania (15,6%), que en conjunto representaron el 84,1% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020