Mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania mostró fluctuaciones entre 2018 y 2024, alcanzando un máximo de 224,4 mil toneladas en 2022 antes de caer a 201,7 mil toneladas en 2024. En los primeros años, el desarrollo del segmento orgánico impulsó la transición de granjas a estándares ecológicos y aumentó la demanda de aves de corral bio por parte de los consumidores. Este cambio coincidió con una caída temporal de la producción en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 estabilizó el volumen del mercado, ya que el consumo doméstico, especialmente de productos orgánicos, aumentó.

En términos de valor, el mercado registró un fuerte crecimiento, pasando de 522,1 millones de USD en 2018 a 648,2 millones de USD en 2022, para luego moderarse a 598,7 millones de USD en 2024. Un importante aumento de precios en 2022 fue impulsado por el alza de los costes de piensos debido a sequías en regiones productoras clave, una mayor demanda de materias primas por parte de China y normativas más estrictas de la UE sobre el uso de antibióticos, lo que incrementó los gastos de producción. Para 2024, los precios al consumidor de la carne de ave fresca habían subido aproximadamente un 37,7% desde 2020, compensando parcialmente los menores volúmenes físicos.

Las tendencias estructurales durante el período incluyeron un cambio continuo hacia la producción orgánica, una creciente cuota de carne de pollo ecológica y un aumento de las explotaciones de gallinas ponedoras en libertad. Estos cambios, junto con una reducción a largo plazo del número de granjas avícolas, alteraron la estructura de la oferta, reflejando una mayor atención de los consumidores a la calidad del producto y al bienestar animal, lo que respaldó las primas de precio e influyó en la dinámica del mercado.

Producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania fue de 348.6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 0.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo en un 21%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7.6%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 148.2 mil toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania, lo que supone una reducción del 0.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 22.4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8.1%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Alemania aumentó. En 2020, las exportaciones se situaron en 4 437 toneladas, lo que constituye un incremento limitado del 4.6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 49%, con una tasa anualizada del 20.1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 242 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 34.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (27.6% de las exportaciones en volumen), Italia (26.6% de las exportaciones en volumen) y los Países Bajos (7.5% de las exportaciones en volumen) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 61.7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Alemania exportó 9.9 millones de dólares estadounidenses de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que supone una caída del 1.3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 46.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (24.1% de las exportaciones en valor), Italia (22.1% de las exportaciones en valor) y Austria (10.7% de las exportaciones en valor) representaron juntos el 56.8% del total de exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de los pollos enteros frescos o refrigerados procedentes de Alemania.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Alemania importó un total de {value_last_year} toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que marca un ligero incremento del 1.5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (32.9% de las importaciones en volumen), Austria (30.8% de las importaciones en volumen) e Italia (10.0% de las importaciones en volumen) destacaron como los principales mercados de importación en volumen, representando juntos el 73.8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 172.1 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un avance controlado del 7.7% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 31.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Austria (33.0% de las importaciones en valor), los Países Bajos (28.9% de las importaciones en valor) y Francia (14.5% de las importaciones en valor) fueron los mayores proveedores de pollos enteros frescos o refrigerados a Alemania, sumando juntos el 76.3% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020