Mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría registró fluctuaciones considerables de volumen entre 2018 y 2024. En 2019, el volumen superó las 51.700 toneladas, un aumento que coincidió con una mayor atención de la industria a los precios de venta de los procesadores y a las estrategias de uso de materiales, lo que probablemente mejoró la eficiencia de la cadena de suministro. Sin embargo, en 2020 se interrumpió este crecimiento, un año en el que también surgieron nuevas tendencias de consumo, especialmente entre los compradores más jóvenes, con una creciente demanda de pollo orgánico y opciones de alimentos preparados más saludables.

Tras una recuperación parcial en 2021, el volumen del mercado volvió a disminuir en 2022 y 2023. Durante 2023, la mayor atención pública a las prácticas de almacenamiento seguro del pollo y a las normas de higiene se convirtió en un factor notable del mercado, lo que pudo afectar a la manipulación y las decisiones de compra de los consumidores.

El mercado se recuperó con fuerza en 2024, con un volumen que superó las 51.000 toneladas. Este período se caracterizó por la creciente importancia de los alimentos funcionales y la influencia de factores supresores del apetito como el GLP-1, que comenzaron a orientar las preferencias de los consumidores hacia productos ricos en nutrientes y porciones más pequeñas, añadiendo una nueva dimensión a la dinámica del mercado.

Producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría alcanzó un valor de 72 779 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 14,3% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 63 700 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 75 206 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 15,3%. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 8,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 48 898 toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría, lo que supone un avance significativo del 12,7% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 50 976 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 14,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 24,6%. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 19,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones húngaras de pollos enteros frescos o refrigerados ascendieron a 2 836 toneladas, un 12,8% más que en el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 515 toneladas, y el máximo en 2019, con 3 077 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 18,3%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 5,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Rumanía (43,1% de las exportaciones en volumen), Eslovaquia (30,0%) y Austria (17,3%) fueron los principales socios en las exportaciones en volumen, representando juntos el 90,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Hungría exportó 5 315 mil dólares estadounidenses de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que constituye un sólido aumento del 24,8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 4 258 mil dólares, y el máximo en 2019, con 6 232 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 31,7%. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 2,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Rumanía (41,4% de las exportaciones en valor), Eslovaquia (26,7%) y Austria (18,5%) lideraron la estructura de las exportaciones en valor, representando juntas el 86,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría disminuyó. En 2021, Hungría importó 3 311 toneladas, lo que supone una notable contracción del 17,0% interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 3 991 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 24,0%. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Austria (32,8% de las importaciones en volumen), Chequia (22,5%) y Polonia (21,5%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntas el 76,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados en Hungría disminuyó. En 2021, Hungría importó un total de 6 984 mil dólares estadounidenses, mostrando una notable contracción del 13,1% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 8 040 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 32,0%. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 38,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante el período 2018-2021, los tres mayores mercados —Rumanía, Austria y Chequia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando juntos el 73,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021