Mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de vacuno fresca o refrigerada en Polonia aumentó de forma constante en términos físicos, pasando de 247 mil toneladas en 2018 a 331 mil toneladas en 2021. Posteriormente, entró en un periodo de moderado descenso hasta alcanzar 289 mil toneladas en 2024. En términos de valor, el mercado se expandió de manera más significativa, especialmente en 2022, cuando alcanzó los 1.500 millones de dólares, lo que reflejó niveles de precios más altos.

A partir de 2022, el consumo de carne de vacuno enfrentó una mayor competencia de la carne de ave, percibida como más asequible y fácil de preparar, lo que llevó a una estabilización del volumen del mercado nacional. En 2023, la promoción activa de la carne de vacuno a través de campañas publicitarias y programas culinarios, junto con el fortalecimiento de las tiendas de descuento como canales de distribución clave, influyó en la estructura del mercado, pero no revirtió la tendencia a la baja en el consumo físico. Para 2024, la creciente demanda de exportación, especialmente desde Alemania, Países Bajos y Bélgica, desvió parte de la producción al extranjero, mientras que la introducción de la clasificación automatizada de canales de vacuno, destinada a mejorar los estándares de calidad, apoyó la producción pero limitó la disponibilidad de suministro doméstico.

Producción de carne de vacuno fresca o refrigerada en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de carne de res fresca o refrigerada en Polonia alcanzó un valor de 2 074 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 0,9% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 056 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 193 millones de dólares. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 6,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de carne de res fresca o refrigerada en Polonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 546,1 mil toneladas, lo que supone un ligero incremento del 1,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,8%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 532,3 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 5,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 1,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada de Polonia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de res fresca o refrigerada desde Polonia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 270,6 mil toneladas, lo que representa una caída del 0,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 302,0 mil toneladas. La mayor disminución se observó en 2019, con un descenso del 9,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 2,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Italia (con el 27,5% de las exportaciones en volumen), Alemania (16,0%) y los Países Bajos (10,1%) se mantuvieron como los principales destinos, representando en conjunto el 53,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de carne de res fresca o refrigerada desde Polonia alcanzó 1 152 millones de dólares estadounidenses, reflejando un ligero aumento del 0,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 145 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 1 349 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,1%, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 27,6% de las exportaciones en valor), Alemania (15,2%) y España (8,5%) fueron los principales mercados, representando en conjunto el 51,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de carne de vacuno fresca o refrigerada a Polonia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de carne de res fresca o refrigerada en Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Polonia importó {value_last_year} mil toneladas, lo que supone una reducción del 5,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,7%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 17,1 mil toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la estructura de países de origen de las importaciones en volumen mostró una alta diversificación: Alemania (con el 16,4% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (16,0%) e Italia (13,8%) representaron en conjunto solo el 46,2% del total de los flujos, mientras que una larga lista de mercados más pequeños constituyó el 53,8% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de carne de res fresca o refrigerada en Polonia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, Polonia importó {value_last_year} millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 3,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 14,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 65 millones de dólares. El mayor incremento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 22,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios comerciales para las importaciones en valor fue amplio, ya que Alemania (con el 17,9% de las importaciones en valor), el Reino Unido (14,4%) y la República Checa (10,9%) representaron en conjunto solo el 43,2% del total de los flujos, mientras que un sustancial 56,8% correspondió a muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020