Mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria mostró fluctuaciones. En 2019, el volumen cayó de 34.357 t a 33.016 t, para luego recuperarse a 33.712 t en 2020. En términos de valor, el mercado también se contrajo, pasando de 123,7 millones de dólares en 2018 a 113,6 millones en 2019, pero repuntó a 124,7 millones en 2020. Esta recuperación coincidió con el inicio, a partir de 2020, de un aumento sostenido de los precios al consumidor de la carne de ave, lo que contribuyó a impulsar el valor del mercado. Paralelamente, el pollo orgánico se cotizaba a un precio casi tres veces superior al del pollo convencional, evidenciando un segmento premium en crecimiento que captó el interés de los consumidores.

A partir de 2020, las exportaciones continuaron expandiéndose, alcanzando las 23.713 t en 2024, lo que refleja una fuerte demanda externa de pollo austriaco. Los niveles de importación, por su parte, mostraron variaciones, con un pico notable en 2022. Durante este período, el incremento de los costes de piensos y materias primas presionó al alza los precios minoristas de la carne de ave. Al mismo tiempo, los consumidores mostraron una creciente preferencia por productos sostenibles, regionales y orgánicos, factores que moldearon la evolución del mercado.

Producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria alcanzó los 188,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 15,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 41,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,3%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 51 532 toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados en Austria, lo que supone un aumento del 6,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 29,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de pollos enteros frescos o refrigerados de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de pollos enteros frescos o refrigerados desde Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Austria exportó 21 682 toneladas de pollos enteros frescos o refrigerados, lo que representa un incremento del 16,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 78,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 21,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de Alemania, que absorbió el 90,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de pollos enteros frescos o refrigerados desde Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Austria exportó 75 864 miles de dólares estadounidenses en pollos enteros frescos o refrigerados, lo que supone un aumento significativo del 30,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 114,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania dominó la estructura de exportaciones en términos de valor, con una participación del 95,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de pollos enteros frescos o refrigerados a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las entregas de pollos enteros frescos o refrigerados a Austria aumentaron. En 2020, las importaciones alcanzaron las 3 862 toneladas, lo que refleja un incremento del 26,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 042 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 20,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (44,6% de las importaciones en volumen), Italia (24,1% de las importaciones en volumen) y Croacia (11,1% de las importaciones en volumen) representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando juntas el 79,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, los volúmenes de pollos enteros frescos o refrigerados importados por Austria aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 12 037 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 44,1% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 354 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 28,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Eslovenia, Italia y Croacia— se mantuvieron como los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 78,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020