Mercado de carne y despojos de aves de corral en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado húngaro de carne de ave pasó de 892 mil toneladas a 907 mil toneladas. La caída en 2019 coincidió con las actualizaciones de etiquetado de origen de la UE y la volatilidad de los precios de los piensos, lo que elevó los costes de producción. En 2020 se produjo una recuperación, ya que el consumo per cápita de los hogares alcanzó los 25 kg, lo que refleja un claro cambio en la preferencia de los consumidores hacia la carne blanca.

En 2021, el volumen del mercado se mantuvo cerca de las 903 mil toneladas, a pesar de las interrupciones en el suministro de piensos relacionadas con la COVID-19, que afectaron a la disponibilidad y los precios de las materias primas. En 2022 se produjo una fuerte caída hasta las 819 mil toneladas, impulsada por la alta inflación, que redujo el poder adquisitivo de los consumidores y frenó la demanda. Ese mismo año, las importaciones libres de aranceles desde Ucrania aumentaron un 80%, intensificando la presión competitiva desde el extranjero. Para 2023, la producción se recuperó, elevando el mercado de nuevo a 902 mil toneladas, mientras que entraron en vigor nuevas normas de la UE que imponen estrictos controles de temperatura en el almacenamiento congelado.

Más allá de 2023, la expansión de la planta de procesamiento Bát-Grill, apoyada por el estado, continuará hasta 2026, con el objetivo de impulsar la capacidad nacional y el potencial de exportación. Los cambios propuestos en las normativas de la UE sobre transporte de animales prevén mayores costes logísticos y una mayor huella ambiental, lo que podría influir en los futuros niveles de precios.

Producción de carne y despojos de aves de corral en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de carne y despojos de aves de corral, 2018-2021

Tras dos años de caída, la producción de carne de ave y despojos en Hungría aumentó. En 2021, se produjeron 1 076 K t de carne de ave y despojos en Hungría, lo que representa un incremento del 4,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 033 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de carne y despojos de aves de corral de Hungría

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, las exportaciones de carne de ave y despojos de Hungría ascendieron a 232,5 K t, lo que supone un avance sustancial del 23,1% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2020, con 188,9 K t. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, las exportaciones en volumen de carne de ave y despojos desde Hungría se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Rumanía (14,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (9,7%) y Austria (9,4%) representaron conjuntamente solo el 33,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, las exportaciones de carne de ave y despojos de Hungría aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 623,1 M $ US, mostrando un fuerte incremento del 51,7% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 410,6 M $ US. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 29,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Alemania (12,0% de las exportaciones en valor), Austria (11,9%) y Francia (11,3%) representaron conjuntamente solo el 35,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de carne y despojos de aves de corral a Hungría

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave y despojos en Hungría disminuyeron. En 2021, Hungría importó aproximadamente 59,4 K t de carne de ave y despojos, un 5,3% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 62,8 K t. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En el período 2018-2021, Polonia (33,5% de las importaciones en volumen), Rumanía (17,4%) y Austria (14,4%) formaron el grupo principal de destinos para las importaciones en volumen de carne de ave y despojos a Hungría, con una participación combinada del 65,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de carne de ave y despojos en Hungría aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 132,4 M $ US, reflejando un fuerte incremento del 13,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 15,2%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 108,4 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 5,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Polonia (36,5% de las importaciones en valor), Rumanía (14,8%) y Austria (11,3%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 62,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021